「 麺や 燦虎 」さん
初訪です

何度か振られていて今回やっと伺えました
こちらはひたちなか市内にある「麺や 虎ノ道」さんのセカンドブランドとのこと
休日13時10分着で並びはナシ
店内は9割ほどの入り
入口すぐのところにある券売機でこちら



淡麗琥珀そば【塩】(850円)+味玉(120円)をポチッと



【スープ】
オイリーな少し濁りのある清湯
動物系は鶏出汁の芳醇な旨味を中心に貝出汁の旨味もサポートしつつしっかりとした鶏油のコクが感じられます
カエシの塩ダレは尖りは無くまろやかで下支え程度
塩分濃度はジャストです
全体的にオイリーな仕立てですが鶏出汁を主体としたじんわり旨コクで貝の余韻も楽しめる奥深いあっさりとした味わいです
好みなスープですね



【麺】
菅野製麺所製
多加水の平打ち中細ちぢれ麺
茹で上がりはジャスト
ツルっとモチモチとした歯応えで
コシもあり食感もいいですね
喉越しがよくスープとの相性もいいと思います
麺量は150gくらいでしょうか



【チャーシュー】
バラ、炭火、鶏の選択制で今回は炭火を選択
炭火焼きの豚ロース
香ばしい風味がよく味付けもしっかりとしています
大判で食べ応えがありますがちょっと硬めだったのが残念



【具材】
メンマ、ネギ、海苔、味玉
メンマはシャキッとしていて食感がいい感じです
味玉は黄身が濃厚でトロリ仕立てのしっかりとした味付け



完飲完食です
バランスのいい鶏と貝を感じる旨コクなスープ
チャーシューがちょっと硬めだったのが残念でしたがコスパがいい一杯だと思いますね
かなりの確率で「まぜそば」をみなさん頼んでいたので次は是非試してみたいと思いました
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした