2017年1月創業。古風な商店街に突如現れるシャレた外観が目印。
瓦町タヌキ横丁のさん多田famili屋がここ宮脇町に晴れて移転。

職人気質の多田店主はラーメン店での経験無く中華料理店で修行。
調理機器もフレンチ風こだわりで屋号はサグラダファミリアから。

黄金スープの中華そば サンタダ式担々麺にオヤマルラーメンに
限定の冷製担々麺とジャージャー麵に昔ながらの中華そば構成。

オヤマルは親鶏丸ごと搭載の鶏白湯に貝柱合わせるコク深い逸品。
また超力豚の背脂はふかひれ姿煮と同じ高級煮込みの製法で調理。

10席カウンターに4卓1つ上に七味ゴマ胡椒。12時で空席5つ。
ご機嫌斜めな大柄店主にお母様と優しい助手の慌ただしい体制。

真昆布に伊吹イリコ親鶏を煮出して寝かせて繰り返す醤油清湯。
薄口醤油に塩合わせたカエシと干し椎茸に3種節魚介系Wスープ。

秘伝ダレ漬け込みスチコンで釜焼きするオリーブ豚もも肉は絶品。
柔らかメンマに讃岐産の青ねぎ 瀬戸内海苔とホッコリ煮玉子が。

口纏う香ばし鶏油に分厚い親鶏旨味ギュッと詰まった醤油清湯は
甘味醤油ダレに魚貝節風味と昆布乾物下支え余韻続くコク深設え。

喉越し抜群エッジ効かせた瑞々しい自家製ストレート平打麺は
出汁旨味に小麦薫るややシルキー寄せの滑らかツルモチ食感。

伊吹イリコに真昆布と鶏旨味溢れる渾身醤油と麺肌滑らか平打麺。
創業時から素材や焼豚など試行錯誤繰り返すこだわりが窺えます。

お母様や助手の指導してると店主の機嫌が悪くなり語気が強く...
客も良い気はしないのでもう少し優しく指示をして欲しいすねぇ