２０２３年５月２７日（土）１６時頃訪問。

この日はお昼に二九六さんで頂き、仮称楽円でひと仕事。
諭吉さん３．５人位の報酬を頂き、折角ですので、柏でもう一杯。
この時間帯ですと、通し営業のお店となり、選択肢が限られてきますね。
第一候補はドラ珍さんでしたが、攻めの気持ちが出て来て、○誠中本さんへ。
柏店さんは一度伺っており、２回目の訪問になります。
階段を下りて地下に入っていくとお店に到着しました。

入口の券売機で食券を購入します。
デフォルトの蒙古は一度頂いており、つけ麺スタイルの冷しを頂く事に。
この時には気が付いていなかったのですが、炎マークが多いのですね。
ラーメンよりも冷しの方が辛い様です。
念の為の救済用に茹で卵もポチっとしました。

カウンター席で店員さんへ食券を渡し、配膳を待ちました。
男性３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒し冷やされた麺は暑い夏にも良さそうですね。
恐らくラーメンと共通の麺を使用されているでしょうか。
もっちりした感じもあり、中々考えられた麺ですね。
麺量は２００ｇくらいでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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ベーススープはラーメンと共通と思われます。
赤い色合いなどは、覚えている限りラーメンと大きくは異ならない感じ。
ですが、辛さはやはりこちらの方がぐっと強くなりますね。
啜るとむせてしまいますので、そっと口の中へ送る感じで頂きました。
辛さがある中に、複雑なうま味などは中本さんの真骨頂ですね。
複数の化調と動物系や魚介系など、それらの味わいが辛さと融合しますね。


麺リフトアップの様子。
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具材は麻婆豆腐、豚肉、もやし、キャベツ、刻み葱、茹で卵。

麻婆豆腐も唐辛子系の辛さが強めで刺激的な仕上がりですね。
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野菜はいためられており、辛いつけ汁に融合している感じです。

上部には刻み葱が散らされていますね。
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そしてカットされたゆで卵が特徴的です。
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そして麺の方にもボイルもやしがのっていますね。
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更に増した分の茹で卵も、麺の方にあってナイス。
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最初の２～３口はいけると思ったのですが、途中から一気にペースダウン。
いけるか？ダメか？いけるか？と格闘しながら時間をかけて口に・・・
麺はいけるのですが、浸かっている野菜が結構手ごわかったです。


麺と具材を食べ終え、つけ汁は２口だけ味わってフィニッシュ。
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やはり、辛い系の中毒者が多い中本さん。
この時間帯はお客様も少なめでしたが、女子比率も高めでした。
因みにつけ汁は完飲しませんでしたので、翌日の水戸のご老公様は健在でした。
邪道かもしれませんが、次の機会があれば辛くないメニューも試してみたいです。


ごちそうさまでした。