新店調査でこちらに行ってみた！
店内はちょっと弄ったようだが、基本的構造は変わらずといったところ。券売機は設置されているが、夜は使用せずに後会計となっていた！
スタッフはご夫婦らしき若い男女で切り盛りされていた！お客は満席にならないが、ほぼ埋まる状態は続いていた。認知はされつつあるか。まずは入って案内された席に腰おろしした後に置かれてあったメニュー表を閲覧👀
ここの定番ものを頂いておこうということで、担々麺(900円)と柚子胡椒焼餃子(450円)と鶏茸飯(200円)を注文～
挙動不審の如く回りを色々見回しながら待っていたところに店主より次々と到着～

[卓上]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/271130798
[料理]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/271130835
[餃子]　https://ramendb.supleks.jp/review/1631465.html

トッピングはネギはいい量あって、ネギ好きにはありがたい！辛すぎず、薬味のお務めをしかと果している！豆苗？は茎がしっかりあって、葉も程よくあってみずみずしさも感じられていいもの！中央にあるのは肉みそではなくて牛すじ肉の模様。一口大にカットされていつものは程よい柔らかさに甘味などの味付けがいいもので、見た目は全体を損なうことなく、そして旨味は牛ならではのうまさを展開していてよい！

スープは濃厚な胡麻にラー油が効いた担々麺。辛さはへたれな私でも問題ないレベル。しっかり胡麻が香ってドロッとしたもの。辣油のレッドが視覚的にいいもの！そのコクも効いていてよい！味わいはどぎつさはなく、濃いけど優しいが楽しめるものかなと。

麺はストレートの細麺。加水率はやや高めに見えるものはコシはよい弾力が楽しめる！のど越しはスムーズ。絡み吸いつきはしっかりスープを吸って纏ってくるもの。麺量は150ｇくらいで適量というもの。濃いスープに力負けしていない感じで、一体感をもって楽しめるものかなと。

胡麻がしっかり効いたもので良かった。個人的にはあと一押しある味わいがあるとより良いものになっていたかなと思う。夜は居酒屋スタイルなので、他の料理を頂きつつまた他のを頂ければなあと思う。まずは祝開店！