小林市名店

近くに来たら逃す手はなし。
11時05分入店で先客4名後客2名。
チャンポンにワンタンメン、焼きそばにカレーもある…
なんだかんだ悩んだフリして結局掲題。

しみじみ美味い。
これを滋味と言うのだろう。
薄濁り、やや透明感のあるスープ。
優しく自然な甘味が印象的で、宮崎あっさり豚骨の中でも随一と言って過言でなし。
とにかく強さとはかけ離れた美味さなんだ。
そんな淡い豚骨スープに海苔とネギの風味が載っかる。
これが決してイヤじゃなく、ましてや一切邪魔にもならず、間違いなくあるべきもの、ほっこりだ。
丼から溢れんばかりのストレート中細麺。
スルリと入り、クニリと抜群の咀嚼感、見ての通り量的にも十分満足。
チャーシューは絶妙な厚みの薄切り。
厚さ（薄さ）の割にミッシリな噛み応え、味付けも程よくてチャーシューメンにするべきだったかな〜とさえ。
他、スライス茹で玉子。
さて、今回は「ニンニク醤油」に初挑戦。
所謂ニンニクの醤油漬けを一粒いただき丼へ、これが思った以上に生の状態、カリッとした食感に辛味が残るタイプ。
醤油を追いタレとしてのみ使う方がベターなのかも。
とは言えこれも良い経験、相変わらずの美味さに脱帽、たいへん満足完食です。

美味かったです。
ホッと落ち着く。
インパクトが強い訳ではないけれど、とにかく惹かれる。
一度いただくと二度、三度、どうしても通ってしまう味だ。
この日はチャンポンオーダーが続き、それがとにかく美味そうで…
この淡い豚骨スープで作るチャンポン。
次回はもう決まり。

ごちそうさまでした！