GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
おはです。
こちらは注目しているお店ですが、ニボ以外にもこんなのもあるんですね～
初訪時は迷いそうです。。。
うこんさま | 2009年5月16日 08:44おはようございます。
ラーメンを頂いてもどかしい・・・私にそこまでの感性があるだろうか？
素直にアドバイスに従って近くの遊からお邪魔したいと思います。
こんな時のGT猫（ひっそり活動中...）さんの波形はどんな形しているのだろう（笑）
野良鴎 | 2009年5月16日 08:58追加でしかも関係無いコメントで失礼します。
レビューを読んで追従しようと思った味噌つけ麺麺仙 葵賀佐閉店しちゃいましたね。あの感覚を味わいたかったのですが。残念。
野良鴎 | 2009年5月16日 09:20こんちわ＾＾
２日続けてですね～～。
比内地鶏？
澄んだスープなんですね。
大盛りじゃなければ食べれそうなんで、コチラに来たときは連食かなｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年5月16日 09:30坂崎 磐音 さま、
普通にニボにした方がよいかと。
いずれにしても、遊や王子の伊藤のレベルにはなさそうなので、
しばし静観が賢明かも。
鴎食堂さま、
.........^^.........^^...........^^.....（以下略）
こんな形？ｗ
麺仙 葵賀佐、まさかの閉店ですねー。何だったんだろ。
「この売り上げでは、味噌の季節が終わったら採算とれんわ」って感じだったのかなあ。
まるまるさま、
どなたかのレビューにあるとおり、おそらく中華そばから煮干を引いたものでしょう。
値段が100円安いですからねー。
連食なら、こちらを先に食べないと、味がわかんないかも。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年5月16日 11:56へえ～、煮干だけじゃないんですね。
それにしても２回続けてですけど、どちらも評価は微妙な感じですね。
やはり、まずは本店行ってからの比較が良さそうかなぁ？
corey（活動終了） | 2009年5月17日 02:51coreyさま、
んー、赤羽進出の真意がわからないです。
十分な煮干を確保する見込みがないなら、
やはり新たな店舗を開くべきではなかったのではないか、
地の利が見込めるのなら、重点をこちらへシフトする気でもあったのか、
んじゃ、豊島の店はどうするんだろう、
でも、二日間、豊島の親父さんと遊の息子さんまで動員したんだから、
それなりに気合いは入ってるはず、
んー、誰か知ってたら教えてください。
あーもどかしいったらもどかしい。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年5月17日 22:23猫さま、こんにちわ～。
冬になると比内地鶏スープを買ってきてきりたんぽ鍋をよく作るので、
比内地鶏のラーメン、興味津々です。
ちなみに鍋の鶏肉は普通の安物です。(^_^;)
比内地鶏、100g・700円もしますから～。
はたしてラーメンに入っていたお肉は？
＞「舌を澄ませば」、麺の味をわずかに輪郭づけるもの。
ん～、バカ猫のオイラにはわかるかな～。
ということで、ぜひ機会を作って訪問したいと思います～。
ではまた。
サケダイスキ | 2009年5月23日 09:13
券売機の、このメニューの存在が気になって。
テレビでしか見たことのない、
豊島の「本家」の伊藤（父）が厨房に立っておられます。
（豊島の店の常連という方が御主人に話しかけられたおかげで
わかりました。）
こんなことなら、煮干の方にすりゃよかったかな、と少し後悔。
出てきたそばは、麺は伊藤系のお馴染みのやつ。
噛み切ると、ザクザクザクザクーッて音がしそうで、
しかし、ただ硬いだけじゃない、強いしなやかさのある美味い麺。
今日の肉は美味しい。昨日の筋っちーやつじゃなくって、
ザックリ・ネットリ、肉だけの味なのに、噛みしめるほどに肉汁が美味い。
これが明日から中華そばにも乗るのか、
こちらのメニュー用の肉なのか、よくわかりませんけど。
問題は汁ですねー。
基本的に、かなりあっさり薄味です。
麺が多いうちは、麺にもあまり絡まないし、
塗して塗して、やっと仄かに軟らかビリっとした旨味を感じる程度。
「舌を澄ませば」、麺の味をわずかに輪郭づけるもの。
麺が減ってくると、どうにか汁の旨味も感じ始めますが、
「汁じゃなくって、麺を味わってくれ！」と言わんばかりの脇役テイスト。
おまけに、やっぱり汁量が少ないから、最後にグビッと飲んでいき、
飲み干さんかというところで、やっと鶏の旨味をフッと感じたか、
と思ったら、終了～！
って感じでした。
かなり上級者向けのスープ、とりあえずそう呼んでおきましょう。
でも、煮干の旨味グイグイっていうのが売りのお店ですから、
比内鶏を名に付けるなら、鶏の旨味グイグイってーのを期待しちゃいますよ。
二日連続でうかがいましたが、何だかもどかしさの残った二日でした。