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「特製雲呑つけそば」@雲呑麺のお店たゆたふの写真2023.5.14昼 特製雲呑つけそば…1100円
稲荷町「支那そば大和」出身、オープン当初以来1年9ヶ月ぶりの再訪。
麺が隅々まで糊化するまで茹できれば、親和性は飛躍的に高まるかと。
一方でワンタンの茹で加減はまさにその正鵠を射ており、実に味わい深い。
それを泳がせるダシの切れ味も鋭いので、その一体感の向上に期待したい。
現在はまだ居酒屋「串もんず」の間借り営業だが、既に移転が決まっている様子。
実店舗を構えての展開も目が離せない。

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