昼休み、一心さんに行こうと通りかかった時に
少し前からメニューに出ていて
気になっていた沖縄そばを食べに突入！

こちらは昨年11月にオープンしたお店ですが
ラーメン店ではなく
台湾料理、沖縄料理が食べられるカフェ･･･
その中に沖縄そばを見つけて
食べてみたらこれが美味い＾＾

沖縄そば大好き人間からしたら
これは発見、ありがたい( ｀ー´)ノ

塩味も程よくカツオの出汁が染みてきますが
豚の清湯と合わせているのでしょうか
スープに逞しさを感じます。

まぁ沖縄そばの基本構成と言ってしまえば
それまでですが、バランスがよくて
ボヤけることなくピントがしっかりハマって
爽快なスープです。

ソーキと言うのか角煮と言うのか。
柔らかくとろける美味さだから
どっちでもよいのだけどこれは美味い。
東中野のホロトンさんといい勝負。
台湾料理用と思われる釜から出てきます＾＾

このスープに合わせる麺が秀逸。
ミチっとした歯ごたえに独特のポクポク感があり
その先に甘みと香りを初めて感じて
思わず「ウマッ！」と。
スープと素晴らしい相性でした＾＾

後はかまぼこ、ネギに
紅ショウガがデフォ乗ってくるので
苦手な方は、抜き指定した方が･･･

私、最近紅ショウガ慣れちゃったもんだから
案外アクセントにポンポン入れてます。
でも、紅ショウガに慣れたのも
沖縄そばで初めて食べて最近のコトです＾＾

中盤からコーレーグスをたっぷり入れて
泡盛の香りをしっかり楽しんで完食・完飲。

これが一心さんの並びで食べられるのは
贅沢ですねぇ･･･(´▽｀*)
そばはコレ一つだけ。でも特上。
エメラルドグリーンのテントが目印です。
沖縄そば好きさんは、お試し下さい＾＾