6月15日に訪問。
何かと話題の「夢を語れ」さん。長崎上陸です。
並びの少ないチャンスタイムは20:00〜L.O.21:30とTwitterに書かれていたのでラストオーダー近い時間に訪問しましたが、20人以上の待機列が出来ており、1時間ほど待ちました。

初訪問だったので特にトッピングは追加せず、ラーメンのみを注文。価格は1100円です。仕上げのコールはニンニクアブラにしました。　

スープは動物系出汁をベースにした醤油スープで、ザ・二郎系という味です。想像通り過ぎて驚きはなく、これと言って特筆すべき点も見当たりません。

麺は平打ちの縮れた太麺が使用されています。
二郎系ならではの低加水ワシワシゴワゴワ食感を期待していたのですが、柔めに茹でられていて食感が弱く、期待していたものとは程遠かったです。オーションの良さを殺してしまっているように感じます。

具材はチャーシュー、茹で野菜とコールしたニンニク、アブラが入っています。
チャーシューはブランド豚の霧島オリーブレッドポーク、通称「幻の赤豚」を使用しているとのこと。大きな塊状のものが２つ入っていて、とてもボリューミーです。価格が高いのはここの負担が大きい模様。
一部パサついている箇所もありましたが、基本的には柔らかくジューシーです。しかしカエシが醤油の味しかせず、染み方にムラもあり、部位によっては塩味が強過ぎて豚の旨味を感じられませんでした。スープの味ともダブっていますし、もっと塩味を抑えて甘味を強くした方がジューシーさも肉の旨味も際立つと思います。
茹で野菜はデフォルトだと一般的な二郎系より量が少なく、あまりボリュームがありませんでした。

また、味とは別に気になったことが2点あります。
まず１つはレンゲが置かれていないことです。
これはこの店舗に限ったことではなく、夢を語れ全店に共通しているらしいですが、個人的にはラーメン店がやってはいけないタブーに触れているように思えてなりません。
回転効率を上げる為の策なのでしょうが、「スープをゆっくり味わっている暇があるならさっさと帰ってくれ」と暗に言われているようで嫌悪感がありますし、スープに自信がないのか？とも思ってしまいます。二郎系は天地返しをするのにもレンゲがないと不便です。
スープを味わいたいなら丼を持って啜ることになりますが、丼の外側は脂でギトギトなうえ、ウェットティッシュ等も用意がなく、とにかく不親切だなと感じました。

もう１つは、調理の待ち時間に食券代わりの白いカードに夢を書かされることです。
客とのコミュニケーションツールとしては良いのかも知れませんが、レンゲを省くほど回転効率を求められる店でやることではないでしょう。仲間を連れて複数名で来ている客であれば面白いネタになるかも知れませんが、1人でただ食事をしに来ている人にとっては気恥ずかしいだけで何のメリットもありません。

総じて、甘めに見積もっても味は平均的ですし、コスパやサービスが突出している訳でもない為、仮に近所にあって並びが全くなかったとしても、また行くかは微妙です。
味に重きを置いて点数を付けたので73としましたが、サービス等に比重を置いて採点するとなると正直かなり点数下がってしまいます。