このメニューも登場して久しく、定着していますね。

（麺）
適度な柔らかさのストレート麺。
太麺というよりも極太でしょうか。
コシがしっかりあっていい感じですね。
濃厚なつけ汁とうまく付き合うのに適した麺といえそう。
茹でるのに時間はかかってしまいますが・・・

（つけ汁）
沸騰した？状態で超あつあつで出てきます。
容器の石鍋には触れないので、台の上に載っていますね。
石鍋のおかげで熱々状態が長続きし、最後まで温かいのがいいですね。
ややどろどろしていて雲丹はしっかり主張していますが
ですぎることはなく、全体的にバランスが取れていますね。

（トッピング）
つけ汁内なのであつあつです。
メンマは微妙に硬めかもしれないけどあまり気にならない感じ。
太いのでしっかり味わえていいですね。
お肉は豚バラでしょうか。角状なので熱々のつけ汁内でも負けません。
ジューシーな感じもいいですね。

海老とは違った趣があり、雲丹をしっかり味わえる一品ですが
昨今の物価高の影響か並盛（250ｇ）で1450円になっていました。