2023/06/15、14:00入店。

飛騨高山の温泉&ラーメンハシゴ旅にて。
温泉3回、ラーメンも3回巡り、旅のフィナーレに満を持して1番人気のまさごそばさんへ凸。

行列も覚悟していましたが、ピーク帯を避けた事もありすんなりと入店できました。
先客なし。
後客も北欧系の美男美女カップル1組。

メニューはシンプルに中華そばのみ。
麺量だけが選べたので、並盛(100g)にしました。
テレビから流れる推理もののドラマをボーッと眺めていると着丼。
いただきます。

スープは実に黒々としています。
これが飛騨高山ブラックラーメンなのか…と感嘆。
眺めてても腹は満たされないので飲んでみる。
うおおおお！！めっちゃうまい！！
醤油のキレ・コク・動物系のスープに魚介系の節、その全てがきれいに折り重なり、雑味もくどさもなく、旨味がただただ爆発してるような味。
これはすごいな…

麺は細縮れのパツパツっとした麺。
高山ラーメンが細縮れ麺なのは、まさごそばさんに倣っているからなんですね。
チャーシューも程よい厚さで味も良く染みています。
細メンマは逆にあっさりした味付け。
後半になっても味変の必要なくただただ麺が吸い上げるスープが旨い旨い。
連食していなければ完飲は必至だったでしょう。

個人的にここ最近食べた醤油ラーメンの中では間違いなくNo. 1です。
本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした！