朝ラーに幸せを感じる、ラーショの聖地巡礼だった～！の巻

6月中旬の朝に訪問。先客3名、後客2名。

都内でラーメン＆サウナ巡り。
まずはラーショ1号店で、朝ラーを。
6時～13時迄しか営業していないので、GOOD MORNING！
更に営業は、月・木・金曜日のみとハードルが高いのです。
間違って1駅手前で降りたので、環八通りを歩く歩く。
午前中は雨の予報でしたが、快晴で暑ッ。

到着した際は感慨深かったです。
セルフのお冷を持って、勝手にカウンター席へ。
外していて戻ってきた年輩の男性店主さんが、オーダーを聞きたそうな頃合でネギラーメンを口頭でお願いします。
オーダーを先走るのはご法度です。

カウンター10席のこじんまりとした店内。
息遣いが聞こえてくるほど、厨房まで近い席でした。
手慣れた平ざる裁きや盛り付けで、一気に4杯のラーメンが仕上がっていきます。

カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
薄らとした油脂のコクに適度な醤油タレの塩気、ラーショ的な旨味に心地好い甘味もある濃度充分な豚骨が伸びていきます。
背脂が少ないのは少し寂しいけど、自然な甘さがある豚骨は野菜由来と感じられて美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細微ウェーブ麺。
適度にスープを持ち上げて、やや硬めな張りコシで小麦感のある麺です。
椿系で見掛ける、「○あ」と書かれた麺箱がありました。
麺量は体感140g程度。

具は白髪ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔です。
白髪ネギはタレに確りと浸かっているタイプ。
しんなりとして、クタシャキな食感。
やはり、元祖のネギはこっちだったか。
ただ、刻んだチャーシューは混ぜ込んでおらず。
肩ロースチャーシューは薄めですが、柔らかで脂身の入り方は良好です。
メンマは見た目ほどではないが、濃い目の味付けとブラックペッパーがピリッとして、やわコリ。
このメンマはお酒のアテに欲しいかも。
海苔は麺に巻いて、風味が良し。

最後は卓上のおろしニンニクと豆板醤をイン。
ニンニクと豆板醤が抜群に合いますね。
ラーメンの味自体に違和感がないのに、ビシッと押しの強さを増強してくれます。
蓋が無くて、ドアも開けっ放しなのは気にならないタイプですw。

あっという間に完食。
朝ラーに幸せを感じる、ラーショの聖地巡礼でした。
採点は聖地＋1。
ご馳走様です。