本日二杯目は国分寺まで遠征し、こちらを初訪問です。
外待ちがいなかったのでシメタ！と思ったら、開店間もないのに店内は待機椅子まで満席です。
家族連れ、カップル等客層は幅広く、地元に密着した感があります。

事前に食券を渡していたので、着席後それほど待たずに登場です。
つけだれは見た目サラサラの粘度のない豚骨魚介風。
しかし飲んでみると意外にしっかりとした濃いめの味があり、飽きがこない造りになっています。

麺は四角い断面のシコシコ麺でとにかく小麦の風味が豊か。
麺自体に味があるかのようで、麺だけを口に入れても旨味を十分に感じられます。

メンマはかなりザクザクとした歯ごたえがあり、食べる度に繊維質の食感が楽しめます。
量もかなり多めで嬉しい限り。

味玉は白身自体に濃厚な味があり、初めて白身が旨いと思えるものでした。
当然ながら黄身も濃厚かつ芳醇な味わいで秀逸な出来です。
きっと良い卵を使っているのではないかと思われます。

チャーシューは刻んである、ややモサッとしたタイプ。
これは若干インパクトに欠けました。

サラサラしたつけだれでしたが麺との絡みも良く、なかなか美味しい一杯でした。
近くにあれば間違いなく通いたくなるようなお店です。