【麺】
　－太さ：中細麺
【接客・混み具合】
－金曜の20時30分頃来店。店内に待ち客2名
　　対応は良い。
　　本来は、御苑のしろ八へ向かったのだが、20時過ぎで既にスープが完売・・。
　　今日は醤油ラーメン目的だったので青葉マルイ店へ向かう・・。
　　青葉マルイ店で気になった事はサラリーマンとカップルが多く
　　店構えも中華そば屋にしてはちょっと違う・・
　　まるでイタリアンレストランで楽しく会話しながら食しているかのようで
　　みなさん上品な食べ方で非常に遅い・・・。一人待ちはイライラする。
　　2名しか待ちが居ないのに、20分程待った。
　　しろ八のラーメンを食べれなかった事とここのお客の遅く上品な食べ方を
　　20分も見ていて多少機嫌も悪い・・。
【総評】
　－スープは、煮干の風味を強く感じ少し主張すすぎのように感じた。
　　煮干が得意でない方は無理かも。
　　麺は中細麺でこしがある。
　　よくある中華そばという感じで普通に美味しい。
　　何処の町にもある中華そば屋と少し違う所は、
　　煮干だしをふんだんに使用しているところかな・・。
　　どちらかというとつけ麺を注文している方が多かった。