５月１１日　１８時初訪問　シャッター待ち１番目　後客１名

さらに，無化調らーめんを堪能する。

和風つけ麺 轍を後にし，線路を渡り，夜の部１８時開店のこちらへ。開店まで少し時間があり，通りで暫し待つ。開店同時に店内へ。券売機で食券を購入し，カウンター席へ。なかなかお洒落なというか，落ち着いた感じの店内です。スタッフは坊主頭の男性が２名。オペを拝見するにはカウンターが少し高いのですが，こちらは網（炭火？）でチャーシューを炙っております。とても良い香りです。そして，麺が茹で上がり，盛りつけられ，できあがり。それではいただきます。

まずはスープからいただきますが，結構，油が浮いてますね，鶏油でしょうか？　油自体の旨味を感じます。油を避けてスープをいただきますが，魚介の風味がよく，とてもまろやかで優しい味ですね。こちらは鶏ガラ中心の動物系，煮干しやサバ，宗田，カツオ節などの魚介系，昆布や椎茸の水出しのトリプルスープに醤油ダレとのことですが，それぞれの出汁の味は私には区別が付きませんでした。ただただ，味わい深く，ひたすらスープを啜っておりました。麺はかるーくウェーブがかったもので細麺で，茹で加減もスープとの相性もたいへん良く，なかなかに美味しいです。具は，先ほどの炙りチャーシューに，メンマ，揚げネギと長ネギ，水菜に特製のワンタンが５つ，味玉です。炙りチャーシューは肩ロースでしょうか。とても香りが良く，また食感も良く，美味しいですね。私はカイワレよりも水菜が好きなので，プラス評価です。ワンタンの餡もしっかりと味付けされたもので，生姜が良いアクセントになっています。さらに味玉は黄身にしっかりと味がしみこみ，甘みもあって，これがまた旨い！
　
こちらも最後までスープを飲み干し，ごちそうさまでした。