こちらも気になってた店です。
名駅で乗り換えのついでに時間があったので、訪麺。

カウンターに座ると、読め！と言わんばかりの能書綴。
これは悪くないですね。着丼待つ間の暇潰しになるし、
なんだか予習してる気になれる。
残念ながら僕の鳥頭では、ラーメン来たら全部忘れて、
頭真っ白になっちゃうので、あまり意味無いんですが。

さて、スープですが出汁のくどすぎない素直な味わい。
湯浅の醤油との事でこだわりのカエシみたいですが、
ちょっと塩辛すぎたかも。

麺線の揃えられた細ストレート麺は、スープと好相性。
スープだけでは辛すぎですが、麺を介すると丁度です。
レアチャーシューは控えめな味付けで素直な味わい。
それがスープの濃さと丁度良いバランスでした。

麺が半分程度無くなったところでスダチを絞りました。
能書きにも半分のところで、とあったように、
頃合い見計らった様に見事な味変でした。
隣の若い女性客がニボシ酢を回しかけていたので、
真似して多めにかけてみたら、さらに爽やかに大変身！
やるなぁ。