2023年2月19日訪問

この日は「松戸〜柏エリアの美味しいラーメン店を巡ってみようぜ🤤」というプランの一環で柏の【麺処にし尾】に行き、自分は一通りをメニューを食べているので、この日は初めて「麺変更」にチャレンジすることにして、≪煮干しらぁ麺+手揉み麺変更≫をいただきました🍜

煮干しのエグミがギリギリ出ないくらいの濃厚さでありながら、しっかり煮干しの旨味が出ていて美味しいスープの中に、本来煮干しメニューだと小林製麺のプツリと切れるタイプの細ストレート麺が入るところを、たったの+50円で麺変更することで、菅野製麺所の特注の太麺を店主がその場で丁寧に手もみした麺になるというエクセレントなシステムで、そんな麺は麺自体がモチモチで美味しいだけでなく、煮干の濃厚なスープを縮れが連れてきてくれるので細麺の時とはまた違った旨さになるだけでなく、にし尾ならではのデフォルトで3種乗るチャーシューがそれぞれ旨いし、特に店でいぶしている吊しチャーシューがとにかく絶品で、麺・スープ・具のそれぞれが三位一体となったウマーイな一杯で大満足でしたが、隣で食べていた知人の昆布水つけ麺を見たら、これまでなかったので「ぜひあったらいいのに⤴️」と懇願し続けていた「藻塩」と「割りスープ」に加えて、「梅昆布茶パウダー」なども導入されていたので、これはまた食べに行かねばと誓うことになった一杯でした🤤