@時…平日　曇り/晴れ　10:50頃
@先客…2人の並びに接続
@食券…最後尾に並び、スタッフの指示で順番に
　　　　入店して食券購入。
@オーダー
　・【限定】名古屋コーチンの極上炙り肉
　　　　　　中華そば 塩 ワンタン ※限定80食
　・のり3枚
　・味玉
@着麺…並び始めてから約21分

限定狙い。10分前に到着、2人の並びに接続。定刻に開店、食券を購入。醤油と迷ったが塩推しの店頭の立て看板を見て決断。カウンターに座り暫し待つ。今日の厨房は2人でのオペ。

着麺。なんて美しいんだ。。。シャンパンゴールドのクリアな輝き。暫く静観。

スープをひと口。鶏油の上品な香りと甘味に塩ダレが絶妙にフォロー。そしてコク深い。名古屋コーチンを丁寧に炊き上げたという贅沢な清湯スープ。鶏がこんなに分厚いスープは久し振り。うまい！

麺はストレートな中細麺。柔めもコシがあり、適度にスープを纏わせてくる相性が良い麺。

さて期待の炙り肉！低温調理された肩ロースはしっかりとした肉質で食べ応えあり。香ばしい炙りはソースの役割。すげぇうまい。

数量限定のワンタン。これがまた絶品！餡は肉感たっぷりの肉団子で生姜風味がふわり。皮はピロトゥルンとした食感。このワンタンはオーダーマスト！

味玉は黄身がゼリー状。甘くて美味しい。この甘味が、鶏出汁スープの啜りの間には必須。増した海苔は上品なスープを吸わせてからのwith麺が最高にうまい。

スープに張った鶏油が膜を張り最後までスープを熱々でいただける幸福感が堪らない。

今日こそスープは残そう。
一度はレンゲを置くも無理だった。。。今日も綺麗に完飲完食。。

改めて…よしかわさんは動物系もめちゃ旨い！
ご馳走様。
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