11:15頃訪問。先客2名も後続多数で、退店時には外待ちも発生。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、L字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされているが、隣客との距離がやや近め。男性２名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。つけ麺は調理に時間がかかるようで、20分程待ってから漸く配膳された。

麺は、多加水のストレート太麵。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が心地良く、咀嚼と喉越しを楽しむ事が出来る。瑞々しさが失われるのが早めだが、つけ汁との相性は申し分無し。
量は、つけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は焦げ茶色。程々のトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、鶏、豚の動物系と煮干を主体とする魚介系の出汁感が両者共にしっかりと主張。コク、味の厚みに文句無し。余計なクセが無い事に加えてベジポタ由来のまろやかさもあり、食べ易い味わいに仕上げられていると思う。
醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレを生み出している。この系統ならではの甘みもしっかりめに付与されているが、嫌味になる事は無く、全体としてのバランスも良好。
途中、カウンター上の柚子胡椒、韓国唐辛子、ミル付き粒花山椒を麺側に乗せて食べたが、いずれも中々良い味変に。最後にはポットに入れられた割りスープを投入して飲んだが、これもまた旨かった。

具として、つけ汁に入れられるチャーシューは、小さめに四角くカットされている。柔らかく、味付けも適度で非常に美味。
他に、適度な食感のメンマと適量の刻み葱が入れられている。
麺側に乗せられる豚肉は、ほぐされた形状のもの。醤油ダレで甘辛く味付けされている。旨いが、ライスの方が合いそうだ。
味玉は2つ割りで供される。黄身ネットリの仕上がりで、オーソドックスに美味。
他に、メンマ、海苔2枚、カイワレというところ。

この店ならではの個性があまり感じられず面白味は今一つという気もするが、バランス良く王道的な味わいに仕上げられた濃厚魚介つけ麺を、十分に楽しむ事が出来た。