2009/5/16 18:13頃入店。先客0人、後客3人。

先日、東京出張で食べ過ぎた感があったのでラーメンは自重しようと考えていましたが…味噌ラーメンが食べたくなり…地元の味噌の名店への訪問です。
こちらのお店はラーメン・塩ラーメンが380円と非常に値段が安いのですが、地元の人には味噌の方が評判が高いんです。
店内はL字型カウンター席とテーブル席が複数あります。
和洋中なんでもありのメニューですので、内装は食堂っぽい感じがするのが面白いですね。
注文したのはみそラーメン。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
まずはスープをひとすすり…味噌スープは濃度的にはまずまずといったところ。
スープ表面上には野菜を炒めた時の油が薄っすらと浮かんでいてコクを増していますね。
味噌は自家製味噌で最初の印象は白味噌っぽいのですが、スープを良く混ぜると複雑な味噌の旨味があります。
野菜を炒めた時に使われる生姜も若干影響しているのもあるでしょうｗ
別皿で提供される辛味噌や揚げニンニク・揚げネギ、紅生姜を投入することでピリ辛さが加わります。
これらは個人的には最初から投入した方が印象が良いです(写真は投入後)。
次に麺をひとすすり…麺は中くらいの平打ち気味のストレート麺で中加水の麺。
茹で加減はやや柔らか目ですが、味噌スープなら相性が良くスープの持ち上げが良くなっていますね。
さらにモチモチとした食感がより一層、味噌ラーメンを美味しく食べさせてくれます。
麺の旨味は微量…この辺りはちょっと勿体ないですが個人的には許容範囲内です。
具は炒めたもやしと挽き肉、白髪ネギ、黒ゴマ。
炒めたもやしはシャキシャキとした歯応えが心地良いです。
挽き肉は適度な量で、肉の旨味が楽しめ…後半はスープにも旨味が移るので印象が良くなりますね。
白髪ネギはもう少し量が欲しいところですが、良い箸休めになります。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

みそラーメンも美味しいことは美味しいのですが、みそちゃんぽんの魚介のエキスが加わった時のスープの味わいの方が好きですねｗ
やはり、こちらの店は味噌のお店…日立市はこういうお店が多いです。