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動物系を土台にしながらも魚介を主役にしたバランス、節系優勢な味わいで個人的に好みなタイプの一杯。麺は自家製の中太麺、粘りと弾力あるムチっとした食感の麺で充分な存在感。スープに対しての過主張もなく調和が取れている。シンプルな煮豚と海苔、メンマのトッピングもクラシックな雰囲気と合っていて相性良し。
GJ
HASH-ROYAL
yzim
モンゴルマン
なお
麺は自家製の中太麺、粘りと弾力あるムチっとした食感の麺で充分な存在感。
スープに対しての過主張もなく調和が取れている。
シンプルな煮豚と海苔、メンマのトッピングもクラシックな雰囲気と合っていて相性良し。