久しぶりの訪問。
かみさんに「銀行と床屋に行って来る」と伝え、休日の昼に抜け出し11:28到着､PPで後からぞろぞろ６人くらい､年配のご夫婦から若いカップルと年齢層は幅広い。定刻にオープン。

入口券売機で食券買って、以前雨の日に利用した帰りにトッピングサービス券をもらったのをふと思い出し、使えるか確認して味玉をお願いしました。
「こちらへどうぞ」と誘導されカウンター端の席へ。選べるチャーシューはレアでお願いし、11:34着丼。早いですね🎵

先ずはスープから。
端麗と言う名の如く、上品に薫る煮干しと柔らかい醤油のバランスがいつ来ても秀逸で、レンゲに混じる刻み玉ねぎが絶妙なアクセント。

入口にある製麺所で作られる自家製の細麺は、デフォで固めの茹で加減。表面滑らかのつるりとした舌触りでパッツンの歯応え。
少量掴んで勢い良く啜れば端麗スープをしっかりと持ち上げてくれる。

レアチャーシューはスープ熱で火が入りグラデーションがかってきたので、丼の縁に避難させその時を待つ。

カイワレも彩りだけではない役割を果たす、この一杯には必要な存在。

卓上の自家製生七味を１匙入れると、山椒と辛味成分がスープにパンチを加え､フライドオニオンは食感と香りに広がりを与えてくれる。

しっとりとした肉質を味わえるレアチャーシューは２枚。スープでしゃぶしゃぶすれば極上の味わい。

ラストに黄身が半熟トロリの味玉をスープと共に楽しんで完食。

さぁ、用事を済ませて帰らないとお昼ご飯が待ってるからね。

今日もごちそうさまでした。