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89点
らーめん（並）[ラーメン/鶏白湯]
自家製麺TANGO（埼玉県さいたま市桜区）@Gurow

「らーめん（並）」@自家製麺TANGOの写真2023.6.22

🍜 らーめん（並）900円 🍜


スープは
ドロっとクリーミーで濃厚
鶏白湯の旨味を主体に魚介豚骨の凝縮された旨味との
バランスが絶妙

くどさわなくマイルドで
優しくフワッと広がるような奥行きのある味わい深さは
丁寧な仕立ての良さを感じます


麺は
自家製の茹でジャストの中太麺
モチッとした食感でコシがあって風味もバッチリ
食べ応えあるし水切りしっかりで濃厚スープによく絡む


チャーシューは
中々の大きさの肉厚で柔らかく味付けしっかりタイプ
ボリューム満点の肉肉しく食べ応え抜群


美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋

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