6月23日
夜勤明け！会社を出て、麺 㐂色さんにダッシュ！道が混んでおり店に着いたのが９時過ぎ・・整理券は「6」ウェイティングボードは9人・・1枚の整理券に複数の人間が、ぶら下がるのは気に入らないが仕方ないですね・・一旦車で暫しウトウトしながら待機する事に・・11時開店から5分ほど遅れ開店・久々にそのまま店内へ・3人程待って自販機にて「アスパラと古地鶏脂の和えつけそば1300円+めかぶご飯250円+味玉120円+焼売300円」を購入！そのままカウンター席に着席！このお店にかかるBGM・SOIL &“PIMP”SESSIONSのSpartacus Love Themeを聴きながら待つ事・数分で焼売と、めかぶご飯が・焼売を美味しく頂きながら待つ事3分位でつけ汁と共に提供されました！トマトごとよくかき混ぜるとより美味しくなるとのことで・・よし！早速まぜまぜ開始！ちなみにつけ汁は薄味・麺をつけるか、かけても良いと・・なるほど・・具材は主役の「岐阜県加茂郡富加町「なおこvegeファーム」さんのアスパラ」+鶏肉+刻み玉ねぎにローストトマト・緑色は春菊かな？クレソンもいそう（いなかったらすみません・・）さてさて・・よくまぜたところで・・ピロっとした平たい麺を箸で手繰りひと啜りです！当然鶏ベースの結構濃いめの味がついてます・デフォのBPも良い感じに効いてます！美味いです！そして今回の主役のアスパラを頂くと・・甘いんです！こんな甘いアスパラは初です！うめぇです！濃いめの味付けがさらに強調してるか・・見事！正直・アスパラの甘み旨味で食わせる冷製麺を想像してましたが・良い意味で裏切られました(^^)わかってはいたが、食材の良さを最大限に引き出すセンスというか素養というか・・凄いですね！岐阜の産物・地産地消をずっと意識しておられる・産地の人たちも盛り上がるのではないかな(^^)これから・モロヘイヤ・ひるがの大根などなど・出てくると良いな・・もう１つの主役・古地鶏の旨味も最高！肉も美味かった！今回はつけ汁は麺いぶっかけて、最後まで美味しく頂きました！お供にと頂いた・めかぶご飯もズズズっと・もはや飲み物ですね(^^)美味しかったです(^^)
ではでは・・もう一軒！