食べやすくて、美味しい丸長だった～！の巻

6月中旬のお昼に訪問8名、後客4名。

近くまで来たので、2023年5月1日にオープンした、「丸長のれん会」公認の新店へ。
丁度、丸長のさっぱりとしたつけ麺が食べたかったところ。
JR駅北浦和からバス停里見橋降りてすぐ。

入って左手に券売機が有り。
本日の裏メニュー、担担つけそばも気になります。
初志貫徹で、つけそば￥900をポチリ。
セルフのお冷を持って、勝手に空いているカウンター席へ。

カウンター8席、小上がり2卓の真新しい店内。
男性店主さんに奥様と妄想する体制。

少しして、つけ汁が到着。
更に麺も到着。
それでは麺から。
麺は多加水の平打ち中太ストレート麺。
程好い冷たさにしなやかで瑞々しさも有り、モッチモチで小麦感は良好。
うぁ～、この自家製麺、メッチャ美味しいですよ！
丸長はつくば店しか行ったことがないけど、こんなに美味しかったかなぁ…
麺量は240gで十分なボリュームです。

次につけ汁だけを…
ってレンゲが見当たらないので、直で。
油の厚めなコクに甘ショッパと酸味、魚介と動物系が感じられて、ピリッとします。
魚介より清湯ぽいの動物系が強めです。
シャバなつけ汁は、甘味が強いように感じますが、麺を浸したらどうだろ？

そして、麺を浸して。
つけ汁を適度に持ち上げて、麺も美味しいです。
シャバなスープなので、スープの持ち上げが心配でしたが、問題無く。
麺と麺の表面張力でスープを持ち上げてきます。
また、麺が美味しいのです。
食べ進めると、少し甘いと思っていた甘辛酸のバランスは絶妙なのでは？と感じます。
ベーススープの支えも充分な濃度です。
そして、結構、辛いのが嬉しいです。
辛さ控え目をオーダーする方も居ました。

具はつけ汁にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺側に海苔です。
チャーシューは柔らかでホロッとほぐれて、熱々。
量も思ったより入っていました。
メンマはシナボリシャキで食感良好。
隣の方はメンマ抜きをオーダーしていたけど、そのメンマは俺にくれ～。
ネギ量は多めが嬉しいです。
具材はつけ汁に入っているので、麺に絡めて食べやすいです。
追加で唐辛子を投入しても、旨し。

船客がスープ割をお願いしていたので、私も。
甘辛酸は抑えられて、出汁が濃くなって飲みやすくて美味しい～。

あっという間に完食。
系譜の中でも食べやすいお店のようで、美味しかったです。
クラシカルでも、モダンさも感じます。
「丸長のれん会」食べ比べも面白そうですね。
ご馳走様でした。