ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
あごすけさん
上越方面に行けたら、真っ先に虎視眈々と狙っております◎
虎ん黄色 | 2023年7月5日 08:12遠征での一杯。
上々ですね。
セパレートされているので
素のままで楽しみ、トッピングでの変化も楽しみたいです。
YMK | 2023年7月5日 08:17ラーするガッチャマンさん、おはようございます。
バリバリ硬派なメンマもまたオツなやつですよね(*´ω｀*)
別皿は手間が掛かり拘りがないとできませんよね。
ひゃる | 2023年7月5日 09:03こんにちは。
こちらのアゴは素晴らしいですね。
しかも年々アゴが強まってます。
ところで整理券配布は9時からでしたよ。
kamepi- | 2023年7月5日 10:04ガッチャマンさん、
High Qualityで東京に比べるとかなり割安に感じますね。
新潟っぽくない一杯ですね。
まなけん | 2023年7月5日 10:30こんにちは😃
色んなアゴを食べてきた（つもり）ですが
こんなスープは初めてでした。
マイベストかなぁ。
としくん | 2023年7月5日 10:31やっぱり日本海側はアゴなんですね。
一度でいいから行ってみたいです。
NORTH | 2023年7月5日 10:41こんにちは。
コメダで時間を潰して開店ちょっと前に行き中待ち席で待機・・・自分もそうしましたよ(笑)。
焼きあごってこうなんだとこちらでしみじみ感じました。
glucose | 2023年7月5日 11:54すご！上越市遠征ですか！
こちら自分でもBMしてるほど行きたい麺屋です。
焼あご、一度食べてみたいですよ。
虚無 Becky！ | 2023年7月5日 11:59ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
アゴ出汁もだいぶメジャーになってきた食材ですが、確かに難しさはありますね(@_@)
開店時で52名の整理券とは、かなりの人気店ですね♪
つちのこ | 2023年7月5日 12:00こんにちわ。
すっきりとした甘味感じるインパクト系
なんでしょうか？
新潟エリアじゃ得意分野ですね
めちゃめちゃ食べてみたいです。
(º﹃º )
麺スタ | 2023年7月5日 12:04こんにちは☆
トッピングが全て別皿提供というのが高級感ありますね。
開店時の整理券がかなりの数出てるので配布直前に行くのが正解のようで。
焼きあごと鶏のバランスもさすがといったところでしょうか。
ノブ（卒業） | 2023年7月5日 12:16どもです！
いいですねぇ
ハム使ったシャンタン的な中華な技とアゴというローカルな素材を組み合わせているのがいい…
麺も独特食感ありですか！！
非常に訪問意欲が高まってきました！！！
さぴお | 2023年7月5日 12:57お疲れ様です
お店を選んで遠征しているだけ有ってあごすけさんも美味しそうです。
スープも黄金色でアゴと鶏の旨味が伝わります。
具材が別皿だとビールの摘みにもなりそうですね。
あれ…ビール無しなのですね😲
黄門チャマ | 2023年7月5日 13:31こんにちは。
こちらはいつか行ってみたいと思ってます！でも上越市といえば、大半のラーメン好きはこちらを第1希望にすると思いますが、私は実は一番行きたい上越市のお店、上越家です（笑）
poti | 2023年7月5日 16:32こんにちは
楽しい旅になってますね。
あごの焼き加減が良いのですかね。
抜かりの無い店選びも流石です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年7月5日 17:23こんにちは^^
ここも美味しかったですねえ～♪
アゴ出汁と上湯スープのＷスープはここでしか味わえないですね。
アゴの旨味と上湯の旨味が複合してどっちの旨味かわからなくなりました(笑)
mocopapa | 2023年7月5日 18:25お疲れ様です。満足感バク上げのいい旅してますね。羨ましいです。
M | 2023年7月5日 18:46ラーするガッチャマンさん こんばんは。
焼きアゴって独特の香ばしさがあるっすよね。ドライトマトの粒はなかなかのアイディアっすかね。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年7月5日 21:05こんばんは♪コチラTさんのレポで見ましたが遠征の中で1番訪問してみたいと思ってました。アゴ出汁好きなんです^ ^機会があれば^ ^
xxxx | 2023年7月5日 21:44雨の夜、ここで極上の蒸した海老ワンタンでビール飲んで、このメニュー食べたらメチャクチャハマりましたよ。
また行きたい店ですね。
RAMENOID | 2023年7月5日 21:53こんばんは！
良い名の店名ですね！あごすけ！なんか・頭に残りますね(^^)
みずみず | 2023年7月5日 22:36どうやら、ハム等での上湯とのブレンドが、
ならではの個性的な魅力の一端の様ですね♪
おゆ | 2023年7月5日 23:21こんにちは
あごの一杯いいですね。
具材も別盛で本気度が伝わってきます。
名店巡り裏山です。
ももも | 2023年7月6日 22:28こんばんわ～！
皆さんのレポで知ってましたがコチラも行かれたのですね。
コチラは自分も一通り頂きましたが、やっぱり美味しいですよね～♪
今だから言えますが初訪問時はバス横づけで食べちゃったりしたのも思い出ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2023年7月14日 22:48
コチラは9時から整理券かわ貰えますので8:55着しPPから1〜4をゲット👌
海を見たりコメダで時間を潰して開店ちょっと前に行き中待ち席で待機💦
開店時で整理券のパットを見ると52名待でしたね😝
時間になり奥の4人テーブルにご案内✌️
店主さんはコックコートにコック帽、渋い方でプロフェッショナル😍
他に男性2名に女性は3名で皆さん声が出て雰囲気バッチリ☝️
そして4杯揃って御対麺、この時点で焼あごの香りが鼻をくすぐり、美味しさの予感🤗
スープは初動で焼あごの風味と旨味があり口中に広がり追って鶏の旨味とコクが旨さを補完👍
個人的にはアゴって美味しいけど難しい食材で美味いと唸ったことは無かったです😅
コチラは旨さの抽出が絶妙でマジに驚きの美味さ☀️
合わせる麺は全粒粉入のやや細麺で、エッヂが効いたツルプリ麺、気持ち硬めで喉越しが独特でめちゃ美味しい麺ですよ💯
具材は別皿で鶏チャー２種にメンマに小松菜に味玉😀
麺の上にはドライトマト粒子に葉っぱ(笑)
鶏チャーは皮付きで炙った鶏モモが香ばしくめちゃ美味✨
鶏むねはサクッとした歯触りで味も上品で文句無し🎵
小松菜は硬めのボイルなのだ風味が凄く噛んでも楽しめました🤭
メンマは筋がバリバリに効いた硬派なメンマ😜
味玉は味付けも茹で加減も完璧👼
あまりの旨さに躊躇無く完食完飲💯
やっぱり日本海側はアゴだね☝️
コチラのおごすけでは入念な仕込の素晴らしさを感じました☀️
ご馳走様でした。