虚無 Becky！
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コメント
こんにちは
煮干しか二郎系の日か分かれてるんですね
この日が二郎系なら良かったんですけどね
お店、初めて行くには分からなそう💦
キング | 2023年6月28日 11:06こんにちは。
煮干しは、大勝軒～下支えが好みかな。
歳をとるにつれ、間違いなく濃いのが苦手になって来ましたね。
あたと_13号 | 2023年6月28日 12:29こんにちは。
零一弐三もいろいろ変遷していますね。
煮干しと二郎系子替わりで変えるって大変そうですが。
glucose | 2023年6月28日 12:45どもです。
私もこちらでは煮干しでしたよ。
ってか、煮干しの日を選んでいきましたが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月28日 12:52虚無 Becky！さん、こんにちは。
零一弐三は聞いた事あると思ったら6年前に行ってましたね。
煮干しより二郎系に惹かれてしまう現状です。
たまに食べたくなるのも煮干しあるあるですけども。
ひゃる | 2023年6月28日 14:41おお、千葉ですか！
というか、ちばからと伊吹のDNA?？
この掛け合わせで産まれたサラブレッドは無条件出G1候補。
塩気と苦味かぁ～うし、もう少し舌を磨いて食べに行きます！w
スージーのなのなQ | 2023年6月28日 22:52こんばんは♪煮干しの日でしたか。個人的には豚骨な日になりました笑。苦みもある大人テーストの煮干し美味しいですね^ ^
xxxx | 2023年6月28日 23:02一言で煮干しと言っても色々ですよね。
ここは移転前含め、二郎系しかいただいたことがありません。、
RAMENOID | 2023年6月29日 04:33店名がめっちゃ会社企業っぽい感じですねぇ
なんか冷やしラーメンぽい感じもして、美味しそう！
最近は、食べログとかでも冷やしやってるところないかなって探してます！
きゆう | 2023年6月29日 21:49こんばんは。
煮干し系は好みが分かれますよね～。
個人的にはエグミは多少、許容できますが塩味が強いとダメだったりします^^;
啓太 | 2023年6月29日 22:45続いてどうも～！
「零一弐三」サンって行った事ないんですが今はこんなネーミングになったんですか？
たまたまですが昨日も本日も自分も煮干し系にお店でした♪
バスの運転手 | 2023年7月1日 00:10こんにちは☆
コチラの店主さんは面白い経緯をお持ちですね。
二郎系と煮干し系を曜日別で提供されてるのは出身店をリスペクトされてるんでしょうか。
そう思うとどちらも食べてみたくなりますね。
ノブ（卒業） | 2023年7月1日 14:20屋号なし。行きましたかー。
確か水曜日と日曜日が豚ラーメンの日だったと思います。
是非ちばからインスパイアも食べてみてください。
不死身のてっちん♂ | 2023年7月3日 23:38
船橋の銘店「零一弐三」を訪ねて、こちらまで来てみた。
日曜日の夜、ビルの１Fで暖簾もなく、何度も通り過ぎた。
人気店だったはずだが、店内も無名だ！
こちらではJ系を頂きたかったが、本日は煮干しの日だそうだ。
チケットを出せば醤油か塩を選ぶようで醤油でお願いした。
10分ほどで着丼。
煮干しのストレートな旨みが凝縮なスープ。
結構強めの煮干味。塩気高く、苦みもある大人テーストだ。
煮干も大まかに分けて4種類かな？
大勝軒に始まって、下支えの煮干出汁、
キリッと大人の煮干、みんなブッコミセメント煮干。
こちらは3番の大人の煮干味であるのだろう！
ビター感覚は伊吹テーストなのか？...知らんけど。
丿貫の煮干味が忘れられず、どこか求めてしまうのだろう。
麺は細麺、低加水麺で170ｇあるとのこと。
トッピングに低温チャーシュー2種類が厚みもありなかなか旨い。
細かく刻まれたショリショリとした玉ネギが薬味感覚でいいアイテムだ。
店を出る時に、後客5名ほどとなり、人気店であった。
PS
煮干味は最近ありふれているが、好みが分かれるところだろう。
個人的には、煮干のふくよかさが好きである。