Item: 㐂九八～エキチカ～
Rating: 79
Author: ぴーえむ

79点

2023年6月25日

オレンジ色のようなやや独特ならーめんは一風変わって見えます。スープは動物ベースに変わった風味が加えられたものです。メニュー紹介には動物と魚介に自家製ラー油をかけたとありますが魚介はやや控えめで動物がメインになっていて旨味がとてもよくなかなかです。自家製ラー油のせいか少し変わった風味がしている上に花椒のようなものがかかっているので途中でスープに合わせるとさらにスパイス感が強くなり面白いです。ラー油の辛味がありますがピリ辛というレベルになっており動物系の旨味と合いいいです。
麺は細麺でスープとの絡みも良くなかなかです。チャーシューは低温調理気味のもので柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは極太で味、食感ともに良くうまいです。
どことなく担々麺っぽさもある少し変わったらーめんで面白いです。