通算３回目､久々の訪問。
平日12:40到着､先に表題の食券買って外待ち１番手に接続。
味ネギもあるじゃないですか～🎵
先に食券回収される時にヤサイマシ､アブラどでん、ニンニク少しのショウガありでお願いしました。
１０分程で店内待ちへ､その後５分程で先頭から４番目の私までがカウンターへ案内され、水とレンゲはセルフで着席。先にトッピングのアブラ、生卵、味ネギが別皿で卓上にセットされた席に案内される。他の３名はまぜそばや汁なしの為４番目の私から着丼。

先ずはスープから。しっかりと乳化した豚感満載のベースにカエシは控えめな印象。ニンニクは先に沈め、ショウガは後半の味変で避難させます。

続いてこんもりと盛られたヤサイはキャベ率高めで、シャキシャキの茹で加減は好みのタイプ。別皿のアブラを足しながらがっつきます。
味ネギは軽くタレでからめられた細切りの辛味控え目タイプで、ヤサイに乗せて、麺に絡めていいアクセント。

チャーシューは脂身の少ないタイプながらホロホロの柔らかさ。味染みも程よく乳化スープと別皿アブラと合わせれば絶妙なバランス。

麺は強めのウェーブの太麺で、ゴワワシの歯応えしっかりの茹で加減。乳化した濃厚スープに良く絡みます。徐々にスープにニンニクが溶け出して来て、別皿アブラにくぐらして啜れば更に背徳的な旨さ。

生卵は麺やチャーシューを浸けながら啜りを加速させます。

大宮店限定と書かれているショウガ無料トッピングも､途中から爽やかな刺激を味わいに与えてくれ、これは絶対に入れる事をオススメします。

このところ麺量280~300gのお店ばかりだったのと､ゴワワシで歯応えしっかりの麺であること､アブラやネギ､生卵とサイドで絡める物も賑やかだった事もあり、10分程かかってしまいましたがロットを乱す事無く完食。

やっぱりこの手のラーメンもネギあると最高っすね🎵

今日もごちそうさまでした～