新宿でいつも近くを通るのに立ち寄っていなかったこちら#新宿地下ラーメンへ。
期間限定店舗 ～7/2はRDBでも高評価で都内にも数店を構える埼玉 鷹の目さん
https://ramendb.supleks.jp/s/88492.html
お店は行ったことないけど二郎系で麺&豚さんに期待です。

15:10店着。さすがにこの時間は並びなし店内6名。チケットを購入しますが、キャッシュレスオンリーなので少し注意が必要です。店員さんへチケットを渡し席に案内されます。チケットを渡し着席後4分ほどで着丼。早い！二郎系の太麺&冷やしで提供時間かかるかと思ったら、ありがたいけど冷やしだけに茹でおきかな、こしもあって美味しかったからよいけど、
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提供時の容姿は釜玉うどんのよう。豚さんはそれなりに大きく存在感あります。レモンを搾り卵を崩し全体をよく混ぜて頂きます。
麺は二郎系ではやや細く感じますが、ワシワシよりはシコシコと感じる美味しい太麺。器底に佇むたれ？スープ？は動物性の旨味あり濃厚だが麺、生卵、レモン汁と合わさるとさっぱりだがコクのある醤油ベース。具材は豚さんのみだがしっかり厚みあり味も染み込んだ美味しい二郎系豚1枚。食べ応えありシンプルな釜玉麺との組み合わせは抜群。美味しかったです。

従業員の方は限定店舗の方なのか、新宿地下ラーメン店舗の方なのかわからず。最低限の接客、対応です。所属？がわからないので評価なしです。
ごちそうさまでした。