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八王子ﾗｰﾒﾝを求めて吾衛門さんに初訪です。ｶｳﾝﾀｰのみの老舗感を感じる店内です。ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ玉ねぎ多めを注文です。大量の刻み玉ねぎで、ﾁｬｰｼｭｰが見えないｲﾝﾊﾟｸﾄのあるﾋﾞｼﾞｭｱﾙです。豚骨清湯系に煮干や昆布などの乾物系が加わったような旨みの強いｽｰﾌﾟで旨いです。醤油感より旨みの強い濁りのあるｽｰﾌﾟで、想像していた八王子ﾗｰﾒﾝとはちょっと違うﾃｲｽﾄです。大量の刻み玉ねぎで更に旨みをｴﾝﾊﾝｽしてますね。ﾁｬｰｼｭｰは適度な厚みと柔らかさで、食感が良く、下味も良いですね。麺は少し縮れた中細麺で、歯切れが良く、ｽｰﾌﾟとの相性も良かったです。後半は卓上の白胡椒でｱｸｾﾝﾄを加えながら完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
カズオ
すん
けんさん
黄門チャマ
生ビール
ｶｳﾝﾀｰのみの老舗感を感じる店内です。
ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ玉ねぎ多めを注文です。
大量の刻み玉ねぎで、ﾁｬｰｼｭｰが見えないｲﾝﾊﾟｸﾄのあるﾋﾞｼﾞｭｱﾙです。
豚骨清湯系に煮干や昆布などの乾物系が加わったような旨みの強いｽｰﾌﾟで旨いです。醤油感より旨みの強い濁りのあるｽｰﾌﾟで、想像していた八王子ﾗｰﾒﾝとはちょっと違うﾃｲｽﾄです。
大量の刻み玉ねぎで更に旨みをｴﾝﾊﾝｽしてますね。
ﾁｬｰｼｭｰは適度な厚みと柔らかさで、食感が良く、下味も良いですね。
麺は少し縮れた中細麺で、歯切れが良く、ｽｰﾌﾟとの相性も良かったです。
後半は卓上の白胡椒でｱｸｾﾝﾄを加えながら完食です。美味しかったです。