２０２３年６月２２日（木）１３時頃訪問。

この日は荒川沖から出張の為、お昼を頂く事に。
ダイニングバーのさかいさんが、昼にラーメンを提供していると知り訪問しました。
駅から歩いていくと、ラーメンののぼりも出ていますね。
入店するとレジのところで先に注文して、会計を済ませるようです。
ラーメンと悩んで、油そばにすることにしました。
ホールは女性の方が、厨房は男性の方が切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、味玉、青菜、刻み葱、糸唐辛子。

チャーシューはサイコロ状にカットされ、軽く炙りも入っていますね。
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味玉は半分で、いい感じのゼリー状に仕上がっています。
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青菜は彩りきれいで、食感もいいですね。
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葱は白髪ねぎがのせられており、

頂上には糸唐辛子がのっていますね。
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では、早速混ぜ混ぜして頂きます。
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中太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
茹で加減丁度良く、もちっとした食感の麺ですね。
ラーメンの方はまだ未食の為、わかりませんが、この麺汁なし系にあいますね。
麺量は選べたので、多い方の２００ｇでお願いしました。

タレは醤油ベースでお好みで濃くしたい場合は、と別容器でも提供されました。
カエシ自体は結構塩分濃度がありそうですので、蓮華でちょっとだけ追加。
すると結構びしっと塩味も加わってまた一味変わった感じでいいですね。
ただ、全量入れてしまうと結構しょっぱいかも知れません。
アブラの部分はマグロから抽出されたものでしょうか。
特に魚特有の臭みもない感じで、カエシと相乗して美味しく仕上がっていますね。

最後はタレや具材が残るので、追加でライスも頼もうかと悩みましたが・・・
この後都内でも頂く予定でしたので、やせ我慢。


具をすくっていただき、完食です。
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マグロのうまみが心地よい美味しい汁なし系の一杯でした。
出来ればライス追加で追い飯まで堪能されると、より良いと思います。
また、可能ならば味変アイテムがあると嬉しいかも知れませんね。
お酢、ラー油、ペッパー、わさび、マヨネーズなどなど。
是非マグロラーメンの方も頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。