glucose
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81点
84点
コメント
昼は別腹(笑)
そうですね
鮪系は独特のクサミ難しそう
仕事帰りに一杯のフレーズに引き込まれそうです
今宵は、今永投手にヤラれました
明日はリベンジして来ます◎
虎ん黄色 | 2023年6月23日 21:07昼は別腹流石ですw
マグロのアラから出汁を取っているのでしょうか。
焼きおにぎりも美味しそうですね。
NORTH | 2023年6月23日 21:32こんばんは
鮪のラーメンですか🐟
ちょっと気になりますが想像通りの味わいだったりして🖐️
焼きおにぎり🍙がちょ〜いい焼き具合なんですね😆
素晴らしい👍
シノさん | 2023年6月23日 21:38こんばんは
マグロのラーメンですね
マグロの臭みもなくて
しっかりとした旨みが出てますね！
焼きおにぎりとの相性も良さそうな
キング | 2023年6月23日 22:32どもです。
ここのマグロラーメンは美味しいですよね。
今、何故、マグロなのかとは思いましたが…
ピップ | 2023年6月23日 22:51おはようございます^^
Ｐさんのコメ 何故、マグロなのか？ 確かに
鮮魚ヘタレなのでこういう系は近づきません。😅
mocopapa | 2023年6月24日 02:23まぐろラーメンですか！難しそうですね。
川越にもマグロらーめんのお店があるのですけど、
たぶんだけど、マグロの頭から出汁をとってる？...しらんけど！
ハマる人はハマるのでしょうね。
虚無 Becky！ | 2023年6月24日 03:43けっこう昔から人気のシャレた居酒屋です。
春、ここで飲み会をやったんですよ。
その頃はラーメン出すようになるとは思わなかった。
その後、行った時は休みでした。
SNS、まめに更新してくれないかな。
RAMENOID | 2023年6月24日 05:37おはようございます😃
先日鹿児島で食べたまぐろラーメンが
まずまず美味しかったのを思い出しました。
次回は赤いマイ紙エプロン持参でお願いします🤣
としくん | 2023年6月24日 06:18おはようございます。
総裁の予想が当たって昼もラーメンでしたね＾＾こんなお店が荒川沖にあったとは！夜もラーメン出してるんですかね？？
poti | 2023年6月24日 06:45こんにちは。
マグロラーメンは難しそうですが上手く作ってるようですね。
量が少なかったのでもう一軒でしようか。
kamepi- | 2023年6月24日 07:03どもです。
ってことは、次のレポはノイドさんかな(笑)
片手間の一杯の域を超えてますね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月24日 10:41こんにちは！
マグロ出しのラーメンは今年横浜の北のバイクで行ける範囲に出来て、初めて食べましたが美味しかく85点付けましたね👍
焼おにぎりって最近は冷凍でしたか食べてないですね🤔
川崎のタッツー | 2023年6月24日 14:19やはり、お昼も啜りましたか笑
ダイニングバーでまぐろラーメンとは珍しいですね。
まぐろのカマをお使いなら、その下拵えが丁寧そうです。
おゆ | 2023年6月24日 16:08こんにちは
おっと、ぐるさんに先を越されました。
自分も先日行ってきました。
汁なしを頂きました。
ももも | 2023年6月24日 22:45チャーシューが、素揚げしたマグロに見えましたｗ
こんなデカいマグロを載せてたら、900円で売れるわけありませんよねｗ
ウチの近所にもマグロのラーメンを出すお店がありまして、「TSUNAKOTSU（ツナコツ）」を名乗ってます。オサレなラーメンで映える模様でして、女性客が多数並んでいるのを横目に、幾度も店頭を通過…。そろそろ食べに行ってみようかなあｗ
Dr.KOTO | 2023年6月25日 15:48続いてどうも～！
埼玉だと川越に昔からマグロを使ったラーメンを提供するお店があります。
だいぶ前の記憶ですがやっぱり香味油が多くて熱々で好みだったと思います。
久しぶりに食べたくなったなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2023年6月26日 04:37
終日土浦勤務のランチタイム。
朝は土浦駅の特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店さんで朝ラーメンを頂いたのですが昼は別腹。
常磐線で荒川沖駅まで一駅移動して12時45分こちらを初訪してみました。
まぐろラーメンとまぐろ油そばの二本立て。
入店時店内客室2名で、まぐろラーメン900円、焼きおにぎり350円を事前支払い。
店内はカウンター席の他、奥にはテーブル席もありそう。
黒の紙エプロンを着用してウェィティング。
店主さんと女性店員さんのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープはマグロの臭み、ネガな部分は皆無ながらしっかりマグロの味わいが出ています。
鮪のラーメンってこのあたりが難しいですよね。
香味油は多め。
背脂が豚感を演出しています。
鰹節っぽい和出汁の味わいも。
おそらく無化調でしょう。
麺は加水率中の微ウェーブ極細麺。
茹で上がりは柔め。
麺量は少なめに感じる130g程度。
やはり焼きおにぎりなどのサイドメニューをつけたほうがよさそうです。
具材は板海苔、白ネギ、青ネギ、半玉、チャーシュー。
ネギ類は量がたっぷり。
油で濃厚なスープの清涼剤として機能しています。
チャーシューは炙りが入っていて芳ばし。
メンマは平状。
焼きおにぎりは表面僅かにこんがりと焼きめが。
少し醤油だれもつけられています。
三つ葉と白胡麻もマグロの赤身とともに色合いを飾っています。
途中までは崩しながら直接、途中からはスープをかけていただきます。
荒川沖駅西口出てすぐの場所。
カウンター奥には所狭しとアルコール類が並べられていて、夜はバーになるようです。
仕事帰りにちょっと一杯なんてのも良さそうです。
ごちそうさまでした。