Item: 麺屋 真心
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ：84点、オイラが85点となります。

梅雨狭間の晴天に恵まれた休日、久々に山梨へ。
連れのリクエストに応え、NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された創業およそ170年の酒蔵が営む「いろいろと長いカフェ」を目指します。
ところが圏央道→中央道を疾走中3箇所の事故で足止めをくらい、予約に1時間も遅れる大ハプニング😱
なんとか別の時間を確保し、先に隣接する酒蔵を見学させていただいた後主演の渡部豪太が召し上がっていた「酒蔵ならではのじっくりランチ」と呼ばれる蔵元ごはんセットに舌鼓を打つことが出来ました🤗
その後奥多摩湖経由で帰宅途中、交換条件の夜ラーすることに。

候補に上げた飯能に位置すると多゛食堂や西山屋，中華そばきなりはいずれも営業時間外のため、日高まで足を伸ばし向かったのはコチラ。
つい先日グルさんツアーでお伺いしたのに続き、立て続けの再訪を果たします。

17時20分頃到着すると、先並びが9名。
ほぼ定刻に暖簾がかかり、なんとか入口側のテーブルを確保します。
Twitterを見ると限定の冷やし豆乳担々麺を提供しているので、未食の塩と2枚の食券を購入し連れとシェアすることに。

殊の外調理に時間がかかり、30分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、まるでサウザンドアイランドドレッシングのようなビジュアル。
氷は入っていないのでキンキンに冷えてはいませんが、うだるような暑さを凌ぐのには最適です。
レンゲで啜るとトロみが強く、ふんだんにかけられたラー油が程よいアクセントに。
とはいえ豆乳効果か仄かな甘みが辛みを凌駕し、オイラを含むヘタレな彼の方々でも充分に楽しめますヨ(^^)/~~~

麺は中太の平打ちで、量は150gくらいかな？
菅野製麺所から取り寄せていて、手揉み麺のようにウネリが強いです。
コシがしっかりとした、ツルモチの食感。
予想に反しスッキリしたスープとの相性も、申し分なし♪

具は糸唐辛子，刻みネギ，青梗菜，挽肉にチャーシュー。
糸唐辛子はラー油と同様、ピリ辛さを演出してくれますね。
挽肉はさほど多くないものの、担々ならではの存在感を発揮。
豚肩ロースのチャーは低温調理風で、脂身がふんだんに散りばめられていてウマ～イ！

なお料理写真にも投稿した塩そばは、甘みが出るように数種類をブレンド。
鶏がベースで魚介類は下支えに徹していて、タップリの岩海苔がいい味を出してました👍

ラヲタではない連れをも唸らせる、クオリティーの高さは健在。
ただこの前味わった冷やし油そばの690円と比べると、1200円は高いかな…
あと100円安いか味玉でも付いていれば、大台に突入していたかもしれません。

ごちそうさまデシタ！

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2023年7月13日 05:53投稿（2023年7月13日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 3件

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続けての再来、お疲れ様です♪

事故渋滞大変でした

酒蔵に行っても、やはり呑まないのですね◎

確かに、冷やしの1200円は、勇気がいるかも知れませんね

虎ん黄色 | 2023年7月13日 06:04

おはようございます
おおっ！またもやこちらでしたか
この豆乳坦々も塩の方も
クオリティの高さは素晴らしいですね

キング | 2023年7月13日 06:28

おはようございます

豆乳の担々麺ですか。
この頃、担々麺も手を出さないようになってしまいました。
しかしこんな良いビジュアルを見たら食べたなりますね。
食べたくなるようなビジュアルの担々麺を見たら手を出したいと思います😁

黄門チャマ | 2023年7月13日 07:47

あまり食べないジャンルですが、
暑い日などに喰らいたいです。

YMK | 2023年7月13日 08:14

どもです。
流石の真心さんですね🎵
再訪問出来ることを心待ちにしてます💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月13日 08:21

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます。

店側も一気に千円の壁を取払った感じですね。
ずっと昔に自販機が100円の壁の崩壊を思い出します。
ベルリンもそうでしたよね！？

ひゃる | 2023年7月13日 09:15

今日は😊
事故渋滞大変でしたね。
無事に予定のランチ頂けて良かったですね。
麺屋真心さんは美味しいですよね。
遠いので中々行けませんが。😅

mocopapa | 2023年7月13日 09:32

こんにちは

￥1000超えると何となく躊躇してしまうなぁ。
回転寿司でも￥1000以内に収まるよう暗算しながらなので、
あんまり味わえない(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月13日 11:22

こんにちは☆

中央道の事故ってもしや2日ですか？
その日は私も上高地に向かう途中、中央道の事故渋滞に阻まれて八王子から相模湖まで下道移動しました。
大変だったようですが無事目的も果たされて、真心さんの再訪もナイスでした。
コチラは一度だけの訪問ですが貝出汁の冷やしがめちゃ美味しかったのでまた行ってみたいと思ってます。