Item: 松戸富田麺絆
Rating: 88
Author: ももも

88点

２０２３年６月２２日（木）１５時頃訪問。数席空席あり。

この日は翌日の研修の為、前日に都内入り。
お昼に荒川沖のさかいさんで頂き、常磐線で東京まで移動しました。
以前、行き方が良くわからず辿り着けなかった富田さんへ初訪問です。
丸の内側の出口を目指し、改札を出ると目の前にその施設を発見。
中に入るとＢ１Ｆにある様で、エスカレーターで降りていきます。
並び覚悟でお店の前に回っていくと待ちなしでラッキーでした。

ハイテク券売機で食券を購入します。
カウンター席に案内され、店員さんへ食券を渡します。
５～６人くらいの店員さんで回されていたでしょうか。
隣の若い２人は、カルバンクラインの話で盛り上がっていました。
少し待って待望のご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12810437850-15307381723.html

太麺は加水率高めのストレートタイプ。
薄茶色がかった色合いの麺は、風味良く噛み応えも心地良いですね。
現在もブランエースが使われているでしょうかね。
濃厚系のつけ汁にマッチした美味しい麺ですね。
麺量は中盛にしたので、２５０ｇ。

では早速つけ汁につけて。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12810437850-15307381690.html

動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
煮干や節系など魚介とあわせた濃厚な豚魚タイプは健在ですね。
しっかりと麺にも絡む感じで、しっぱねに注意しながら食べ進みます。
塩分濃度も甘みとのバランスよく、流石といった感じですね。
助長する魚粉も多めに入っていますね。

麺リフトアップの様子。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12810437850-15307381694.html

具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、柚子、板海苔。

デフォルトの具材は全てつけ汁の中にインされていますね。

チャーシューは安定の煮豚タイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12810437850-15307381699.html

メンマは極太系のものが、
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12810437850-15307381703.html

なるとは上に添えられていますね。
刻み葱と柚子がまたいい仕事をしてくれます。
板海苔は小ぶりですが海苔巻き麺で頂きました。

最後つけ汁はほとんど残りませんでしたので、ダイレクトに頂き完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12810437850-15307381708.html

今回、東京駅近くの富田さんは初めての訪問でした。
並びもなく、サクッとこの味がいただけるのは最高ですね。
今回はデフォルトにしてしまいましたが、特製の別盛りチャーシューも味わいたかったです。
施設内にはどみそさんなど他にもラーメン店があるので、機会があればそちらも。

ごちそうさまでした。