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週末の昼訪問。着席率半分くらい。今回の出店は【麦の道すぐれ】。味の想像ができないラーメンだったので食べてみた。表題のラーメン（1,200円）を注文。スープはクリーミーな豚骨。味が濃すぎず、しつこくなくて美味しい。トリュフ感は感じなかった。麺は細ストレート。ボソボソした食感で嫌いじゃないがあまりスープにあっていない。もう少し加水率の高い麺の方がこのスープにあいそう。具材の特大チャーシューはうまい。サラミのような弾力のある食感にしっかりとした味付けでスープによく合う。食べたことのない味を期待したけど鶏白湯に近い味付けだと感じた。個人的な感想だが、麺もスープも単体だと美味しいのにあわせるとミスマッチだと思う。ごちそうさまでした。
なんす
ratomen
トシ
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お志乃
今回の出店は【麦の道すぐれ】。
味の想像ができないラーメンだったので食べてみた。
表題のラーメン（1,200円）を注文。
スープはクリーミーな豚骨。
味が濃すぎず、しつこくなくて美味しい。
トリュフ感は感じなかった。
麺は細ストレート。
ボソボソした食感で嫌いじゃないがあまりスープにあっていない。
もう少し加水率の高い麺の方がこのスープにあいそう。
具材の特大チャーシューはうまい。
サラミのような弾力のある食感にしっかりとした味付けでスープによく合う。
食べたことのない味を期待したけど鶏白湯に近い味付けだと感じた。
個人的な感想だが、麺もスープも単体だと美味しいのにあわせるとミスマッチだと思う。
ごちそうさまでした。