平日10時前、外待ち無し。
慶應前を歩きながら行列が無いのを確認。沸き起こる臨休の不安…行列必至の当店、強いて言えばこの時間ならとお伺いしました。
結果、なんと外待ち先頭。おぉラッキー。ラーメンの神に感謝しつつ食券購入後、外待ち先頭で接続。

今日は昼から都内で用事があり、場所は浜松町、一駅行けば総本山。意を決してお伺い。

5分程で店内着席。おぉ、一番長いカウンターのど真ん中、退店時の身の振り方が悩ましい。しかし、上手く行列をコントロールして頂き、退店時は右側が空席！あざした！

さて、食券提示から10分程でコール要請、ヤサイアブラカラメ。ニンニクは後の予定から回避。
ズドンと着丼の一杯は、最後に総帥によるアブラがかけられたもの。二郎マニアでは無いですが、この文化を築いた総帥による調理が入るのは嬉しいですね。

レンゲが無いので、まずはヤサイを。クタ目のヤサイはジャキジャキとした歯応え。アブラを纏ってかなり旨い。
スープに沈めて味を足しつつヤサイを食べ進めます。

追って麺を。ヤサイを少し減らして天地返し。ズルリと太麺平打ちの麺が。あぁ、久しぶりだ。
麺はややデロの茹で加減。デロ麺というと少し響きが悪いが、これが旨い。芯が絶妙に残らない茹で具合。柔らかいけど食感ありで堪らん。

豚は赤身主体で端豚多め。隣の方も小豚でしたが、お隣は脂身をまとったバラの様な豚。個人的には自分の赤身主体が好み。
やや、味付けは塩味が強く、これは旨い。豚を齧りながら麺やらヤサイをやると至福。

無我夢中での完食。旨かった。朝ラーの最高峰ですし、値段に頭が下がります。長く続けて下さい。