お昼～(^.^)/~~~
所用を終えてこちら〜ポイント２倍デー♪プレミアムメンバー(PM)になって初訪問となります。開店２５分前でシャッターズ１等賞。定刻にオープンしカウンター中央付近に腰掛けタブレットにて表記を辛さ“普通”の“やわ”でPLEASE。店員４人体制。すべて女性ですよ！ルイボスティーで喉を潤していると店員よりセルフコーナーの案内。辛もやし、辛子高菜、紅生姜がセルフになったようです。にんにくはスタッフに声がけとのこと。ナイスですね〜♪早速小皿に盛って待機〜発注から待つこと７分で着ら〜スープは熱々なシャバユル系豚骨坦々。ベースの豚骨スープに自家製ラー油に香油が旨味と辛味にコクも加わり旨辛甘３秒子揃った贅沢スープ。さらに胡麻ばくだんを溶かせばまろやか坦々に変身〜旨し！辛さに耐性が弱くなっているので脳天より味覚性発汗〜滝〜特辛はどんだけ〜ｗ　いずれチャレンジしてみようかしら・・・麺は細平打ちストレートで茹で加減ヤワ。滑らかな舌触りで伸びがあり小麦感もGOOD。スープともマッチ。肉味噌は５種類のスパイスに赤身の豚ミンチと玉葱で構成されてるようです。味わいに深みが増します。さらに１３種類のシーズニング、一味唐辛子などで味付けした天かすとオニオンフレークが辛旨を演出。別皿の辛もやし、辛子高菜、紅生姜もそれぞれ堪能しじんわりと完食〜スープは少し残。美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・からか麺の歴史は古く1989年からリニューアルを重ね2016年から現在の味わいで麺も2022.11.10から平打に変更するなどなど細かいマイナーチェンジもしつつ、ブラッシュアップを重ねてるんだそうです。こういうところが人気の秘密かも〜