🌸新店情報なので優先してアップです🌸

㊗️本日7/7 グランドオープンおめでとうございます🌀🌀

こちらは、6月末まで西所沢の『西乃処珈琲』と『カッパ横丁』で間借り営業されていた店舗を持たない孤高のラーメン職人さんの新間借り店舗で、所沢に帰って来ました。おかえりなさい🤗

こちらのお店は、平日木曜日、金曜日11:30〜15:00、新たに土曜日11:30〜15:00が追加されて、今まで平日に食べに来れなかった方も嬉しい朗報ですね。更には、18時から雨はやさしい※会員制の営業との事です。

新しいお店の場所は、所沢駅グランエミオ改札口から出て、涼しいエミオ店内からエスカレーターで１階に降りて、エミオから出てエミオ沿いの通路を歩いて約3分くらいで、駅チカですね。

お店は平屋で高級な和食料理店の様な佇まいで雰囲気もいいですね✨

店内は座席数8席で、涼しくて快適な空間です。
本日は店主さんと助手さんの2名体制。
口頭注文あと会計方式。新しい店舗ではオーダー票方式で、食べ終わったらオーダー票に記載された料金を支払う方式です。

グランドオープンメニューは、新メニューのGGMと気まぐれ✨ プレオープン時にも試作の鯛のあら炊き中華そばを頂いていますが、本日は、鯛と鱧のあら炊きとの事で、気まぐれでお願いします。鱧のあら炊きは珍しいですよね。貴重な経験です。

ビールもあったけど仕事中なので我慢しました😭

程なくしてご対麺です。

それではスープから頂きます。
スープは、鯛のあらと貴重な鱧をふんだんに使った醤油スープで、鱧よりも鯛が強めに感じた優しい味わい。飲みやすくて美味しいスープですね。

麺は、コシが強いポコポコ自家製極太麺。
スープに負けてないインパクトで旨い。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、鱧？。
あら炊き出汁なので、鱧の身かなチャーシューかも知れませんが、美味かった。

サクッと完食です。
あら炊きシリーズは、細麺でも食べてみたいですね。

美味しいラーメンご馳走様でした。
改めてグランドオープンおめでとうございます🎊

ちなみに明日7/8 土曜日も11:30〜15:00営業ですよ～♪