旨いと評判のこちら、気になりつつ今日やっと訪麺。
メニューで最初に目についたのは、特製台湾ラーメン。
でも単なる台湾ラーメンもあります。
ホール係の女性に違いを尋ねると「カライタケ！」。
辛い方がいいので、特製の方を注文。

５分と待たず着丼。まずはレンゲでスープを一啜り。
なるほど、よくある大陸系中華の台湾ラーメンとは、
まるで比較にならない辛さです。刺すような辛さです。
舌と喉を遠慮なく刺激してきます。
でも上っ面の辛さなので、ガンガンの冷房と相まって、
汗はほとんどかかずに済みました。

トッピングにはニラと大きな挽肉とキムチが乗ります。
キムチはたまに冷やし中華や冷麺で見ますけど、
台湾ラーメンでは初めてです。
辛いスープの中でキムチ自体の辛味は消され、
酸味と旨味がしっかり感じられます。

麺は細めの縮れでいかにも中華料理屋の麺て感じです。
啜りやすく、旨い麺でした。

中に一本ドサクサに紛れ唐辛子その物が入ってました。
一本丸まるの唐辛子は良くありますが、大概種は無く、
辛味も抜かれてることがほとんどです。
刈谷駅前の麻婆飯店でもたっぷり乗ってましたが、
辛さ的にはコケ脅しでした。
こちらのは、マジ辛かったです。
口に入れ、噛んだ直後は「はいはい、よくあるヤツね」
でも数秒後、やってもーた感半端ない！(>_<)
取り返しのつかない辛さがずーっと口と唇に残ります。
気を付けましょう。