初訪問、南越谷の「めいげんそ」さんにお邪魔しました。たまにやってしまうのですが、下書き保存したまま公開し忘れていたので2、3週間前の訪問になります。この日は越谷駅付近の銀行に用事がありラーメンチャンス到来。場所的にも近いのでDBでブックマークしていたこちらのお店に行くことに。11:40ごろ到着。外待ちは無く先客が5、6名ほど。早速券売機にて食券購入。つけ麺はドロ汁の魚介豚骨や鶏白湯が好みなので塩か濃厚で迷いましたが、初訪問ということで左上の塩つけ麺(並)をオーダー。着席後食券を渡し、待つこと7、8分ほどで着丼。パッと見の印象は好みの系統では無さそうですが...いざ実食です。


【麺】
中太のストレート麺。つけ麺にしてはやや細めな方かな？パッと見若干白っぽい色だったので少し心配になりましたが杞憂でした。しっかり水で締められていてツルツル感もあり、噛むとシコシコの食感。小麦の香りもほんのりしてきます。噛み応え、喉ごしが良く美味しい麺でした。


【つけ汁】
つけ汁は魚介系の塩。ダシよりはカエシの味が強めで、シャバ系ですが思ったよりかなり濃いめの味付け。塩味が強いですがほんのり魚介出汁の香りもします。麺との絡みは意外と悪くなく、濃いめの味付けも麺と一緒だと美味しく頂けます。


【具】
具は角切りチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、あさり、青のり。あとつけ汁の器に柚子胡椒が添えてあります。角切りチャーシューは割とあっさりめ。つけ汁自体が割と濃い味なので合っていたと思います。あとあさりと青のりがダシ・香り付けに良い仕事してました。柚子胡椒を途中投入するとまた一段違った味わいに。他の方も書かれてますが、私もそこまで柚子胡椒は得意ではないので別皿提供して頂けると助かるかも。


【総評】
最初はいつもどおり麺のみで。小麦の香りもしっかりするしツルシコの食感で美味しい。ただ最近高評価のつけ麺が多かったので少し見劣りしてしまった感も...。次につけ汁のみひと口。魚介の良い香りが口の中に広がって思っていたよりも濃い味付けで美味しい。シャバ系のつけ汁なのであまり好みでは無いですが、麺との絡み具合も思っていたより悪くなく、つけ汁自体の味付けも濃いめなので物足りない感も全然無かったです。青のりやあさりの磯の香りも良いアクセントになっていたと思います。途中少し飽きがきてしまったので柚子胡椒を投入。味変＋少しサッパリ感が出ました。最後はもちろんスープ割を投入して〆。美味しいつけ麺でしたが、私にはちょっとしょっぱすぎるかなぁ...。次は濃厚も食べてみたいですね。ごちそうさまでした！