ずっと訪問できずにいたが初訪問で11:35頃の到着。先客3名と空いており直ぐに入れた。先ずは食券を購入する。塩のみの提供となっている。限定や冷やしにも惹かれたがオーソドックスな塩を選択した。夜は居酒屋となる落ち着いたのバーの様な雰囲気で座り心地の良いスツールのみ8席の店内。男性店主のみのワンオペ。そのためか提供まで結構な時間を待った後に着丼する。
まず、スープだ。鯵の味わいがしっかりでかなり強く感じられます。旨味もしっかりでとても美味い。
麺は三河屋製麺の低加水ストレート細麺。靭やかでツルモチ食感の今時の麺で良い感じだ。
具は豚肩ロース、鶏チャーシュー、蓮根、紫玉葱、葱と檸檬。
豚、鶏チャーシューはしっかり味付けがされており美味い。
卓上アイテムは無し。
連れのオーダーした「炭焼き地鶏と焦がし醤油塩らあめん」は、スープがパンチが無くぼんやりとした味わいであまり好みでは無く、「塩らあめん」の方が好みでした。機会があれば冷やし等も試してみたい。
退店時で7割程の入りでした。