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「パーコー麺&餃子」@餃子の味よし 渋谷道玄坂店の写真7月5日(水)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
出汁は魚介系がほんのり効くが、全体的には薄め。塩分も強くはないので、ぼんやりした印象であるのは否めない。
あっさりはしているので、脂っこい餃子と一緒にいただくのは相乗効果としてはアリ。

麺は中太麺。
加水率高めで、ずるずるとした喉越し感はあるが、コシが弱く麺としての美味しさは及第点。
こちらも主張が強くないという意味ではサイドメニュー的な捉え方をすると良さそうと思えるところはある。

トッピングは鶏の唐揚げ、ネギ。
スープと麺はひとまずおいておいて、この鶏の唐揚げは秀逸。
大判のもも一枚を(おそらく)揚げたてで載せたもので、カリッとした衣と柔らかくジューシーな肉を存分に味わうことができる。
ラーメンのトッピングに唐揚げだと、水道橋や高田馬場にあった表裏が好みだったが、そこに引けを取らない出来。これをアテにビールを飲みたい。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:20
食始時刻:12:40

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