KMです。
＞サラッとしていますが、表面に油が浮いています。完全に乳化していない、ということでしょうか

おっと。これは自分の好きなタイプかもしれません。
この感じのものは旨みが強い事があるので、
それが楽しみです。

ご飯とうまい漬物はいいですね。
ご飯と端麗系のスープも好きです。この場合は時として
麺よりご飯、と思ったりします。

KM | 2009年5月19日 20:24

どうもです!!
こちらはすぐにでも行こうと思っていたお店なんですｗ
なるほど…
豚骨づいてる方の高評価ｗｗ
ますます優先順位上げちゃいます!!

泉 | 2009年5月19日 21:57

Eストさん、こんにちは！

お、「博多長浜屋台やまちゃん 銀座店」ですね。
> フレッシュですが、それゆえに熟成しきれていない野暮ったさの残るこの感じは、
> 難しい思春期の頃を思わせます。
いやぁ、じつに言い得て妙ですな。この感じですよね、この店は。
荒削りゆえの溌剌さというか……お気に入りの店で、結構通っています。
（メニューが少ないので、レビューはあまりしませんが）

では！

miles | 2009年5月19日 22:57

どうもです！
最近、豚骨の回数が増えているような気がしますね。
豚骨路線に乗っているのかな？（笑）
当方、逆に豚骨を食べていないのでレビューを拝見すると無性に食べたくなります！
こちらは、ガッツリまでいかないようなので、当方にあっているよう思います。
参考になります！
極太麺レビューも待っていますよ～（笑）

てつ | 2009年5月20日 08:40

どうもです

確かに豚骨増えてますね～
しかし豚骨注入、わかりますその気持ち。昔は良く上野の一蘭で注入したものです。
私も最近豚骨がご無沙汰なので・・・あ～替え玉したい！

UNIA。 | 2009年5月20日 09:19

＞ＫＭさん
スープの中の旨みが引き立つ作りになっていると思います。
若いスープですが、かえって荒削りに露出しているものがあります（草薙さんの話ではありませんｗ）。
ご飯とラーメンの関係性は深いですね。
ご飯もトッピングの一つなんじゃないか、と最近よく考えます（笑）

＞泉さん
冒頭に出てくるここをお奨めした人は、Ma.Tsukata氏ですｗ
彼もおすすめのようなので、ぜひ行かれてみてください。

＞milseさん
そちらへ

＞てつさん
豚骨路線は山手線と同じで終着駅がありませんｗ
替玉次第でいくらでもガッツリできるので、育ち盛りのてつさんでも大丈夫です。
極太もがんばりますｗ
太麺じゃなくて「極」が付かないといけないので大変です

＞ＵＮＩＡさん
上野の一蘭で注入してたんですね。
豚骨を注入すると気のせいか消化がよくなる気がします。
コラーゲンとか効いてるのかもしれません（本当かよっ）。

＞りうさん
豚骨ラーメンには高菜ご飯っすね。
チャーシュー飯はもってのほかですｗ
ああ、こんなことしてるから、カロリーオーバーになってしまうんだな。。

Eスト | 2009年5月21日 12:46

こんにちは。

Ｅストさんから感動しましたなんてお言葉いただいたら、
それこそこっちが感動モンですよ♪

しかし吉左右はスゴいです。
あの連日大行列の中、長期間にわたって
まったく色褪せることのない入魂ぶりには舌を巻く他ありません。
もはや「ラーメン界の超越者～ヤスパース」といっても過言ではないかと・・・＾＾

どうやらＥストさんの中では、豚骨ブーム来襲のようですね。
実は個人的に、世間でも近々にそっち方面への回帰が
始まっていきそうな気がしてるんですよ・・・なーんの根拠もありませんが＾＾

とりあえずＳＲＳメンバーとしては、
ひさびさに「英」にでも顔出したい気分になりました。

逆襲の禅魔師 | 2009年5月21日 12:51

どうもです～。

＞サラッとしていますが、表面に油が浮いています。完全に乳化していない、ということでしょうか。
コチラのスープは今から思うと、「元祖 長浜屋 支店」に雰囲気が近い感じがします。
本場を再現できていると言ってイイかもしれませんねｗｗ
本場でも、このタイプや乳化したクリーミーなタイプなど様々なようですが。
コチラ、以前微妙な点数をつけてしまったのですが、たまに行きたくなるんですよ～。
あの外観に惹かれてしまいます（苦笑）。
あ、「しばらく」もなかなかですよ！

おうじろう | 2009年5月21日 14:36

＞ぜんましさん
自分も「英」狙ってますｗ
先日、系列のお店には行ってきました。レビューがたまって困っています。

＞オージ
なるほど、元祖 長浜屋ですか。
現地でも様々なタイプがあろうことは何となくわかってきました。
ですので、本場に近いかどうかというより、どのタイプに近いか、という話があるのでしょうね。

Eスト | 2009年5月21日 23:42