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コメント
白河系でつけ麺は食べたことないかもです。
麺はやはり手揉み麺ですか、醤油はキリッと優しく分かれそうですね。
虚無 Becky！ | 2023年7月30日 01:05啓太さん、
僕は大昔に温そばを食べましたが、出汁が弱めの印象が残っています。
つけ麺も同じ感じなんですね。
まなけん | 2023年7月30日 06:23おはようございます
暑い夏にはカエシの立ったつけダレが美味しそうです。さっぱりしてて、連食でも問題なくいけそうですね^_^
立秋 | 2023年7月30日 06:43こんにちは。孫市、懐かしい～。とら系ですが、とらっぽくないんですよね。
私も昨日は白河ラーの新店に行ってきました。東京で白河ラーが食べられる店は少ないので頑張って欲しいです。
mona2 | 2023年7月30日 07:25こんにちは！
白河でつけ麺は初めて見ました・・・
つけ汁は変に小細工の無い、ラーメンスープがベース？でしょうか。
eddie | 2023年7月30日 09:08こんにちは。
ここの中華そばは大好きですがつけ麺もレベル高いですよね。
あっさりしていながら旨味があるし、何より麺の食感が最高です。
A.U | 2023年7月30日 11:14虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
今の様な暑い時でもなければ汁そばを注文しますよね～。
多加水のツルモチ麺に醤油の立ったつけ汁は夏向きという印象でした^^
啓太 | 2023年7月30日 21:21まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かに汁そばも出汁感は強くなかったですよね。
つけめんは更に醤油が立っていて結構シャープな味わいでした^^
啓太 | 2023年7月30日 21:24立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
仰る様に夏向きな味だと思いました^^
注文時は流石にワンタンは余計だったかな？と思いましたがペロッとイケましたw
啓太 | 2023年7月30日 21:27eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
白河系は多分つけ麺を出している方が少数派ですよね〜。
つけ汁は恐らく濃い目のラーメンスープに酸味を加えたものだと思います。
啓太 | 2023年7月30日 21:33A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
本当に麺の食感が良いですよね〜。
夏季限定の冷やし中華にも惹かれましたがつけめんでしっかり満足出来ました^^
啓太 | 2023年7月30日 21:36啓太さん、こんばんは②
ワンタンもつけ麺に合いますよね(* 'ᵕ' )☆
まいっちんぐ言わせたい感じなんでしょうね！？
だけどやめられません！イタズラは(っ'ヮ'c)
ひゃる | 2023年8月3日 23:45
連食でしたが割と胃に余裕があったので標題メニューを注文しました。
つけ汁はやや強めの塩気で、醤油がキリッと立ったタレ優位の味わいです。
穏やかな酸味も感じられ、出汁は下支えという印象でした。
麺は加水率高めの平打ち縮れで、滑らかな啜り心地です。
モチモチした歯応えがあり、つけ汁は充分に持ち上げてくれました。
トッピングはつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ワンタン、ゴマ、ネギで、麺側に海苔、ほうれん草。
チャーシューは細切りにされたもので、量は多めに感じました。
しっかりとした塩味を感じるチャーシューで、細切りの割には噛み応えを感じるタイプです。
メンマは適度な味付けで、細めの物が主体ながらも平板状のもの入っていました。
コリコリとした食感の良いもので、程良い歯応えを楽しめます。
ワンタンは大きめの皮で、厚さは中庸という感じ。
トゥルンとした滑らかな口当たりで、餡は量・味付け共に割と控えめでした。
海苔は割としっかりとしたバラけ難そうなタイプで、風味はそこそこという感じです。
ほうれん草はクタめに茹でられたものですが、特有のジャキジャキとした食感はありました。
風味は控えめですが、箸休めとしては充分でした。