「三馬路」さんへ、2回目の訪問。他の方の高評価のレビューが、後押しします。

本日は未食の、特製醤油そば狙い。未食メニューの宿題ではありますが、期待(高評価)が不安を上回る「ワクワク時間」。

実質の週明け(3連休明けの火曜日)、神田駅西口商店街を進みます、人がかなり少ない感じ、コロナ禍みたい。客引きの人もまばら、こんな寂しい神田駅は久しぶりかも。

道すがらの「瀬戸内いりこラーメン古田島」さんを通過、23年5月24日に閉店との張り紙があり、厳しいラーメン業界の現実がまざまざと。夜営業で何度かお世話になった日々が懐かしい。

午後7時40分に到着、運良く並びもなく、すんなり店内へ。券売機で食券を購入し、残り1席のカウンター席に。

カウンター席7席のうち、「丼待ち」が5名でしたが、意外と早く11分程で着丼。
レビュー写真は極々普通の醤油ラーメンですが、かなりのこだわりの素材を惜しみなく使っています。

まずはスープをゴクリ、やはり素材にこだわっているだけあって、蓮華が止まらない旨さ。
動物系(名古屋コーチン・大山鶏)、魚介系(鰯・鯖・秋刀魚等)に加え、昆布・椎茸の和出汁も充実、さらには、醤油のカエシにも拘りがあり、芳醇な醤油スープに仕上がっています。ちょっと重層的な感じ。

麺は大好きな菅野製麺所製の中細麺、加水率中程度の食感もなかなか。スープとの相性は超抜群。

チャーシューは低温調理の豚肩ロース、豚煮チャーシュー、ジューシーさが残り旨味たっぷり、まずまずです。

海老ワンタンも、今まで食べた海老ワンタンの中でも、最上位ランクで、かなりのプリプリ感。来店したら必ず頼むべき、マストの商品だと思います。

九条葱の千切り、メンマも絶品。味玉も美味しいのですが、他の名脇役に沈みがち。

あっという間に、完食完飲。途中、卓上の「醤油かえし」を初めて使いましたが、少し濃厚な味になり、醤油好きには堪らないかも。
　
激戦区神田。頑張ってもらいたいお店の一つです。ご馳走さまでした。また、訪問させて下さい。