先日の鯨人白ラーメンに続いて、未食の鯨人黒ラーメンをトライしたく車で向かいます。
酷暑が少し和らいだ曇り日の真夏平日午後1時半、この日は下村店主はお休みなのか、スタッフ2人体制。
並ばずに店内へ。空席は4席程あります。
鯨人赤ラーメンは未提供。限定らしい江戸甘味噌冷がけ中華そばもありましたが初志貫徹。

黒ラーメンのスープは、徳島県のたまり醤油とゲンコツを2日間じっくり煮込んだという触れ込み。
確かに豚骨のザラつきもあるトロッとした超濃厚豚骨醤油スープ。
たまり醤油の濃さと豚骨の濃さがパンチを駆り出してきますが、豚骨のクサみはなく、徳島ラーメンのような甘さもなく、和歌山ラーメンのような独特のクサみ(旨みでもある)もない。まして家系のように鶏油の香りもない。
個人的には何となく白ラーメンのスープと較べると旨みが隠れてしまっているような感じですが、これが鯨人ならではのバランスなのかも知れない。そう思って濃厚鯨人黒スープを楽しみます。
この濃さはライスが必須ですが、今日は自粛。

麺は家系ライクな平打ち中太ウェーブ麺。こちらも三河屋製麺だと思いますが、濃いスープにはよく合います。

チャーシューは白同様バラ煮豚。柔らかくしっとりした5㎜程の厚みのが2枚あり、今日はこれで充分。

細切りメンマ、青ネギ、海苔はサイドでお決まり。
柚子片が二つ乗ってますが、個人的には要るかな？って印象。

途中から味変してみようと、まずは卓上のしょうゆ漬けニンニクを。んーん、これは濃いスープを更に濃くしてイマイチ合わない。
次にノーマルの業務用擦りニンニクを。んーん、独特な業務用の匂いが家系を想像してしまう。
更に、生ニンニク一粒をクラッシャー。うん！コレが1番濃いスープには対抗出来る強さもありパンチを増して美味しい味変！家のことを考えて一粒で我慢です。

流石に濃いスープは残してご馳走様。

今回もお店裏のたましんのコインパに車を止めましたが、20分無料のシステム内で有り難く無料で出庫できました。

個人的にはやはり黒より白に軍配！
赤が提供されたらまた来てみようかな。