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79点
濃厚味噌950円+コーン120円+小ライス100円[ラーメン/味噌]
麺屋エイト（埼玉県狭山市）バスの運転手

「濃厚味噌950円+コーン120円+小ライス100円」@麺屋エイトの写真7月20日(木)

根岸の交差点近くに住む同僚から新しいお店が続いてオープンするみたいよと情報を得たのは10日程前。

でも、自宅からコチラまで来るとなると1時間位は掛かり、この猛暑の中、仕事前のランチで今、車の無い自分がバイクで来るのは流石に無理w でも、この日、奥さんの車があったので友人を誘って初訪問。

丁度、ランチタイムの12時台とあって店先の駐車場は満車。
少し待って空いたところで格納駐車。入店すると正面に厨房、手前はカウンター席になってますが右側に仕切りがありテーブル席も完備。

オーダーは口頭で一番上に紹介されている「濃厚味噌」にちょっと贅沢にコーンをトッピング。小ライスもお願い。

調理は若い店主サンお一人でホール係には女性スタッフとお二人の対応。座った位置からは調理風景は見えませんが、中華鍋で炒める音と良い匂いがしてきますね♪

同じタイミングで入ってきたお客さんのと三杯分だったので約10分位掛かり提供され頂きました。

スープはおそらく白味噌ベースで炒めた挽肉やもやし、ニンニクの旨みも加わったもの。熱々でピリ辛なのが味噌の王道的な味わいで美味しいです♪

麺は黄色い中太微ウェーブ麺。
加水率高めで柔らかめ？と思いきや麺を引き上がるとちぎれてしまって明らかにオーバーボイルでやわやわで残念w

具はチャーシューにメンマ、炒め挽肉ともやし、カイワレ、ネギにトッピングのコーンで背脂もプラスされてます。

チャーシューは柔らかいバラロールが1枚でメンマは平板タイプが4〜5本。ライスに載せてセルフチャーシュー丼にして食べれば美味しい♪

味噌にコーンはテンション上がるので今回ちょっと贅沢してトッピングしたんですがデフォルトでも少し載っているようなので味玉にすれば良かったかも？(笑)

でも、炒めた挽肉は結構量がありコーンと一緒に最後の最後迄しつこくレンゲでサルベージして完食。

スープが美味しかっただけに麺が残念な一杯でしたね。

食べ終わって支払いをする時に「何処からか移転して来たんですか？」とお聞きすると修行はされて来たけど「今回初めての開店でバタバタしてすみません」との事。

なら、麺上げも慣れて来れば問題無いでしょうね。頑張ってください！

ただ、手作り風の店内はエアコンの風が間に合わずに暑いw
支払い時、厨房を見れば勝手口も開いていてムンムンの中、中華鍋を振っている若い店主サンのお顔も真っ赤！

味噌ラーメンがお勧めのようですしコレは何とかする必要がありそうです。マジで熱中症にならないでね？店主サン。

ご馳走さまでした〜♪

ちなみに、もう一軒は「麺処 福吉極」サンで東所沢に続いて、また？と思ったら新河岸から移転のようですね。そのうちに。

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投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

トリプル糖質w
新店レポお疲れ様でした。
麺がダレダレでしたか。
頑張って欲しいですね。

NORTH | 2023年7月21日 05:37

そのタイプの麺は茹ですぎちゃダメですね。
暑いのもなんとかせねば、従業員もキツいでしょう。
先日、35度を超す外気よりも暑い店がありましたが（笑）

RAMENOID | 2023年7月21日 06:02

おはようございます^^
この暑さですから冷房対策しないと店主さん倒れちゃいますよね。
麺の茹ですぎはオペが慣れれば安定するでしょう。
新店、続きますね(*^-^*)

mocopapa | 2023年7月21日 06:24

おはようございます
味噌にコーンいいですよね！
デフォで少し入ってたのかもですが
これだけたっぷりなのは嬉しいかも
れんげで1粒も残さない様にですよね！

キング | 2023年7月21日 07:04

おはようございます

店内が暑いのは無理っす…
その中での味噌ラーメンですか～。
キツイですね💧
バスの運転手さんは、味噌に🌽が好きなんですね。
私は🌽は無くても良い派閥組ですw
そんなに🌽を食べると下から丸々🌽が出て来そうです……あっ、スイマセン😨

黄門チャマ | 2023年7月21日 07:20

どもです。
暑い夏は味噌率がダダ下がる私😅
しかも店内が暑いって絶対無理😝
気をつけないとぶっ倒れますよ😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月21日 07:33

新店レポ、乙です。

確かに熱中症が心配される環境ですね。
気を付けながら、向上して頂きたいところです。

おゆ | 2023年7月21日 08:02

暑い日が続いており
味噌ラーメン、遠ざかっております。

麺が好みに合えば８５点は行ってたかもしれませんね

YMK | 2023年7月21日 08:08

おはようございます！
味噌ラーメンの新店レポお疲れ様です。
白味噌ベースのラーメンなら西山製麺か小林製麺のカタメの札幌味噌ラーメンをイメージしてしまいます。柔い麺、切れてしまう麺は残念でした…せっかくコーントッピングまでしたのに…
大昔、渋谷の今は亡きビルの地下にあったチェーン店ではない札幌やの味噌コーンラーメンが懐かしい！一源のカムイも懐かしい…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年7月21日 09:05

こんにちは。
この暑い時期に味噌でオープンとは大変ですね。
まずはエアコンをガンガンに効かせて欲しいです。

kamepi- | 2023年7月21日 09:48

こんにちは。

たしかにコーンたっぷりの一杯。
一味を振りかければさらに汗だくになったかと。

glucose | 2023年7月21日 15:15

こんにちは。

オーバーボイルは勘弁ですね・・・オペが手慣れてくると改善されそうですが＾＾
味噌にはコーンですね、バターもあったらもう言うこと無いですｗ

pvs aka duff | 2023年7月21日 16:48

こんにちわ～

来週、飯能方面に外出の予定があったので、コッソリとコチラを狙ってましたよ。

とりあえず、ハードルを下げて行ってみますねｗ

たく☆ | 2023年7月21日 17:08

おばんです　ども。
あざやかな　コーン！　
味噌色に浮き出ますね。
麺はちょっと硬めの方がよかったですね。

最後のひき肉を　すすり食べるのが好きですー。
行ってみたいなBM！

村八分 | 2023年7月21日 20:14

バスの運転手さん、こんばんは。

コーンがつぶっとジャイアント🌽ｺｫｰﾝ(｢🌽･ω･)｢🌽
実は自分はあまり味噌にコーンは肯定派ではないんです。
でも入っていると嬉しいって天邪鬼なんですよね(￣▽￣*) ･･･ｧﾊﾊ

ひゃる | 2023年7月21日 22:11

こんばんは

ニンニクの薫る、熱々の白味噌スープ。
夏の今に頂くには着替えが必要ですね。
涼しくなってから行ってみます(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月21日 22:36

こんばんは！その節はどうもでした。
店内暑かったですね。
スープはめっちゃ好みだっただけにボイルオーバーの麺はとっても残念でしたね。

麺’s | 2023年7月21日 23:04

こんにちは☆

M'sさんとランデブーでしたか。
コーンたっぷりで美味しそうですね。
同じ埼玉でもこの辺りまで行くのはちょっとバイクじゃキツいでしょう。
しかもこの暑さですから。
スープが良かっただけに麺が残念だったようですがコレからは良くなって行くでしょうね。

ノブ（卒業） | 2023年7月22日 09:30

こんにちは。
バスさんはコーン好きでしたか＾＾弘前の名物嶽きみをいつか食べてもらいたいです♪
店主さんが熱中症にならないか心配ですね(>_<)

poti | 2023年7月22日 09:37

こんにちは^^

クーラーが効いてない店内は客もスタッフも
大変ですね。
ラーメンは麺の状態が良ければ大台乗った感じですね。

としくん | 2023年7月22日 12:55

こんにちは～。
猛暑日に，冷房の効かない店内で，熱い「味噌ラーメン」を頂く・・・
そのシチュエーションが目に浮かびそうです(>_<)
味噌ラーメンの麺は，他より「短い」のが多いので，軟らか過ぎるのはイタタですね(>_<)

のはろ | 2023年7月25日 10:53

遅いコメント失礼します。
濃厚味噌にコーン、映えますし、テンション上がりますね！
反面、麺の仕上がりと暑さは…
ギリ相殺でしょうかw

まだおおお | 2023年7月29日 09:45