11:30過ぎに訪問。丁度満席で、15分程待ってから入店、着席。後続も途切れず、予想以上の人気ぶり。店内は奥に向かって細長い間取りで、厨房に対面するカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。青森県田子産ニンニク（50円）も付けた。暫く待って配膳。

スープは、深みのある色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。量は少なめ。
飲んでみると、濃厚な味噌の味わいが前面で主張。5種の味噌がブレンドされているとの事で、甘み等の諸要素が目立つ訳では無いが、骨太の力強い味わいに仕上げられており文句無し。ニンニク、生姜、山椒を使用しているという香味油も味わいを深めていて絶妙。塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは感じさせないが、申し分の無いキレを生み出している。
組み立て的に出汁感が前面に出て来る事は無いが、動物系のコクと旨みがしっかりとベースを形成。背脂のコク、まろやかさも大きな役割を果たしているが、余計な重さは感じさせないのが有難いところだ。
全体として、濃厚な味噌味を軸としつつバランス良好且つ力強い味わいに仕上げられており、見事の一言に尽きる。
カウンター上の一味唐辛子と山椒を使用して食べ進めたが、いずれも非常に良い味変になってくれた。

麺は、強い縮れを有する多加水の中太麺。浅草開化楼特製で、タピオカ粉配合との事。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。具、スープと合わせたヴォリューム感には、若干の物足りなさが残った。

具として、中央にはやや多めのモヤシが盛り付けられる。程好いシャキシャキ感が残された茹で加減で、食感と味の両面で良い役割を果たしてくれる。その上にはコーンが乗せられ、さらに、細かく刻まれた少量のニラも見受けられる。
チャーシューは、割と小ぶりの巻き豚バラ肉が1枚。トロトロに柔らかく、味付けも適度で非常に美味。
他に、海苔1枚が添えられる。
有料のニンニクは、別小皿提供。具を概ね食べ終わってから投入したが、クオリティが高く、パンチ力に文句無し。

「ど・みそ」出身店らしく力強い味わいに仕上げられた濃厚味噌ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。値段を勘案すると、ヴォリューム面で物足りなさが残る点を加味してこの点数。