最近、よい評判が聞こえてくるので久々の訪問。
前回訪問時はあまりリピートの気持ちが沸かなかったのですが
どのように進化したのか楽しみでもあります。

お店は急ごしらえの簡易店舗に近い印象。
見れば看板が新しくネオンサインになっていますね。
駐車場はそこそこ埋まっています。
ロケーションとしてはあまりよくありませんがお客さんの足は途絶えないようです。
店内に入りますと強い豚のにおいが！！
かなりきっついなぁ。
前来たときも感じてはいましたが
せいぜい一品香、山岡家レベルでこれほどではなかったですよ。
しかもこれは豚だけでなく他に起因する臭いも混じっている気がします。
うーん、帰りたいｗ

気を取り直しメニューをながめますと
サイドメニューと餃子がメニュー落ちしていました。
余計なものはなくしてラーメン一本にかける店の気概の表れでしょうか？
もしくは単に手が足りない？
前者であることを願いつつ上記メニューをオーダーです。

マスターひとりで次々と訪れるお客さんにしっかりと対応しつつ、
オーダーは遅延することなくしっかりと到着。
こういうところはプロ意識の高さを感じますな。
その一杯ですが見た目は以前と比べてずいぶん洗練された印象をうけます。
スープは醤油の色は薄めで透き通っており、表面には揚げネギが浮かびます。
そこから立ちのぼる匂いはうって変わって芳しき豚クサ。
というか、さっきまでのあの臭いに慣れて普通にしている自分の環境適応能力の高さにビックリｗ
チャーシューも大振りで食欲を誘いますぞ。

ではいただきます。
スープは以前は一品香インスパイア然としていましたが
これはかなりおとなしくなっているように感じます。
豚らしさはのこしつつ、ダシ感を重視しているように感じられます。
表面に浮かぶ揚げネギ効果で脂の旨さはあるものの、さっぱりとした飲みくち。
さらによく味わうと揚げネギのほかに揚げニンニクも入っているようで
これがスープとよくあい、味わいの深さを出していますよ。
麺はちぢれの入った太麺で自家製麺とのこと。
以前はストレートだった気がしますのでこちらも変わったということですね。
ぷるんぷるんとしていてコシが強い麺です。
噛むともっちりとした食感、量も多めで満足感は高いと思います。
チャーシューはロースでしっかりとした肉の味を残しています。
味付けは薄めですので邪魔になりません。
判は大きいですが薄めにスライスされていたのでちょっと残念。
これで380円アップはちょっとキビシイかな。
薬味のネギがザックリと笹がきにスライスされていましたが
このネギが美味しかったのが印象に残りました。

以前と比べてかなりブラッシュアップしてきた印象。
ややお値段お高めでありますがラーメンのほうでしたら衝撃のワンコイン。
私としてはそちらをオススメいたします。

マスターはお会計時もしっかりと対応。
一人一人の顔をしっかり見てのご挨拶も好印象でした。
誠意あふれるお店ですね。
あとはニオイを何とかしてくださいｗ

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